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Cooking times, temperatures and quantities
The times, temperatures and quantities listed below are only approximate
values. They can vary to a greater or lesser degree depending on the nature of
the food being cooked.
Potatoes / French
fries
Quantity
in grams
Time in
minutes
Tempera-
ture in °C
Turn /
shake
Addition-
al infor-
mation
Fried potato cakes 200 15 - 18 180 No
Thin frozen chips 300 - 400 18 - 25 200 Yes
Thick frozen chips 300 - 400 20 - 25 200 Yes
Raw French fries
(8 x 8 mm)
300 - 400 20 - 25 200 Yes Add 1/2 ta-
blespoon
of oil
Potato Gratin 500 20 - 25 200 Yes Use
suitable
container
Bread XXX XX - XX XXX Nein Use
suitable
container
Add a little oil to raw potatoes to prevent them from sticking together and to
make them crispier. Add the oil after you have cut the potatoes and before
placing them in the fry basket. Subsequent stirring will distribute the oil onto
the cut surfaces. Drain any excess oil before placing the potatoes in the fry basket.
Cooking times, temperatures and quantities
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