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Stendere la crêpe
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ASSISTENZA POST-VENDITA
Crêpe con spinaci, prosciutto e formaggio
Ingredienti per 4 porzioni:
100 g farina di frumento
4 uova
30 g di burro fuso
1 pizzico di sale
6 cucchiai di latte
1 spicchio d’aglio
olio da cucina qb
salsa di soia qb
300 g di spinaci freschi
Sherry qb
4 fette di prosciutto cotto a dadini
4 fette di formaggio a dadini
Procedere come segue:
1. Impastare la farina con le uova, il
burro fuso, il sale e mescolare il latte
fino a formare una pastella.
2. Lasciare riposare 30 minuti quindi
mescolare nuovamente. Se
necessario, diluire con 1–2 cucchiai di
acqua minerale.
3. Soffriggere l’aglio in un po’ di olio
e salsa di soia. Quando l’aglio è
leggermente dorato, aggiungere
gli spinaci freschi e girare un paio di
volte.
4. Far sfumare con un po’ di sherry e
lasciare per 1 minuto nella padella.
5. Versare un piccolo cucchiaio di
impasto sulla teglia della macchina
per crêpes e distribuire con
movimento circolare con la spatola
stendi-impasto.
6. Dopo che l’ultimo lato si è dorato,
farcire una metà con spinaci privati
dell’acqua, prosciutto e formaggio e
degustare calda.
7. Piegare la crêpe (in quattro) e
servire.
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