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BAKKEN IN DE OVEN – PRAKTISCHE TIPS
Gebak
het is aan te raden om gebak te bereiden op de bakplaten die deel uitmaken
van de uitrusting van het fornuis,
gebak kan bereid worden in bakvormen of bakplaten die op het droogrekje
geplaatst moeten worden. Voor gebak worden best zwarte bakvormen gebruikt
omdat deze beter de warmte geleiden en de baktijd verkorten.
we raden af om bakvormen en bakplaten met een helder en blinkend oppervlak
te gebruiken wanneer u gebruik maakt van de conventionele verwarmfunctie
(verwarmingselementen bovenaan + onderaan). Bij dit soort bakvormen wordt
de onderkant van het gebak niet goed doorbakken.
als u gebruik maakt van de functie voor heteluchtcirculatie moet u de oven
niet voorverwarmen. Voor de andere verwarmingsfuncties moet de ovenkamer
voorverwarmd worden voordat u het gebak erin plaatst,
voordat u het gebak uit de oven neemt, kunt u de kwaliteit ervan controleren
met een houten stokje (als het gebak gelukt is, blijft het stokje droog en zuiver
wanneer u het erin steekt),
het is aangeraden om het gebak nog ong. 5 min. in de oven te laten nadat u
de oven uitgeschakeld heeft.
de baktemperaturen bij gebruik van de functie voor heteluchtcirculatie zijn
normaal gezien ong. 20-30 graden lager dan bij conventioneel bakken (met
gebruik van de verwarmingselementen bovenaan en onderaan),
de parameters voor gebak in tabel geven enkel aanwijzingen en kunnen
gecorrigeerd worden volgens uw eigen ervaring en culinaire smaak,
indien de informatie in kookboeken duidelijk afwijkt van de waarden in de
handleiding van het fornuis, laat u zich best leiden door de richtlijnen in de
handleiding.
Vlees braden
in de oven kunnen porties vlees van meer dan 1 kg bereid worden. Kleinere
stukken worden beter op de gasbranders van het fornuis bereid.
bij het braden worden best vuurvaste schotels gebruikt. Ook de handgrepen
van deze schotels moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen.
bij braden op het droogrekje of op het rooster wordt er best een braadplaat
met een kleine hoeveelheid water op het laagste niveau geplaatst.
het vlees wordt best minstens éénmaal halverwege de braadtijd omgedraaid
op zijn andere zijde. Tijdens het bakken moet het vlees ook af en toe overgoten
worden met de saus die ontstaat bij het braden of met heet, zout water. Het
vlees mag niet met koud water overgoten worden.
… 65 …

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  • Hallo
    Sobald ich die Blende an meinen Amika EB 13229 E über dem Bedienfeld montiere Funktioniern die "Tasten" nicht mehr. Ohne Blende läuft es einwandfrei, auch ohne Berührung der Sensoren durch die Finger.
    Vielleicht kann da jemand helfen, da dieses Problem anscheinend nicht allzu häufig vorkommt.
    Eingereicht am 19-3-2019 16:21

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  • Frage Backofen zeigt regelmäßig Error Card SD an Eingereicht am 26-3-2015 09:44

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    • Hi Leute.
      Ich hatte auch das Problem mit meinem EB 13229 E. Dieses konnte ich aber dank unserer polnischen Nachbarn beheben. Jetzt hat sich allerdings ein neues Problem entwickelt.... Sobald ich die Blende über dem Bedienfeld montiere Funktioniern die "Tasten" nicht mehr. Ohne Blende läuft es einwandfrei, auch ohne Berührung der Sensoren durch die Finger.
      Vielleicht kann da jemand helfen, da dieses Problem anscheinend nicht allzu häufig vorkommt.

      Mit freundlichen Grüssen Beantwortet 19-3-2019 at 11:25

      Finden Sie diese Antwort hilfreich? (11) Antwort melden

  • mein backoffen zeigt error card sd was kann ich machen Eingereicht am 19-3-2014 21:15

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