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637111
De’ Longhi Appliances Srl
Divisione Commerciale Ariete
Via San Quirico, 300
50013 Campi Bisenzio FI - Italy
E-Mail: info@ariete.net
Internet: www.ariete.net
Mod. 621
Cod. 6155104600 Rev. 0 del 12/12/2012
ES
ADVERTENCIAS
IMPORTANTES
LEER ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL
EMPLEO.
Cuando se usan aparatos eléctricos es necesario tomar
algunas precauciones, entre las cuales:
Cerciorarse que el voltaje eléctrico del aparato 1.
corresponda al de vuestra red eléctrica.
No dejar el aparato sin vigilar cuando esté conec-2.
tado a la red eléctrica; desconectarlo después de
cada empleo.
No colocar el aparato sobre o en proximidad de 3.
fuentes de calor.
Durante el uso situar el aparato sobre una superfi-4.
cie horizontal estable.
No dejar el aparato expuesto a agentes atmosféri-5.
cos (lluvia, sol, etc.).
Controlar que el cable eléctrico no toque superficies 6.
calientes.
Este aparato no lo deben usar personas (incluidos 7.
los niños) con capacidades físicas, sensitivas o
mentales reducidas; por personas que no conozcan
bien elaparato, a no ser que estén atentamente vigi-
ladas o bien instruidas respecto al uso del mismo
aparato por parte de una persona responsable de
su seguridad.
Asegurarse de que los niños no jueguen con el 8.
aparato.
No sumergir nunca el cuerpo del producto, el 9.
enchufe y el cable eléctrico en el agua o en otros
líquidos, usar un paño húmedo para limpiarlos.
Incluso cuando el aparato no esté en marcha, hay 10.
que desconectar el enchufe de la toma de corriente
eléctrica antes de acoplar o quitar las partes indivi-
duales o antes de efectuar la limpieza.
Asegurarse de tener siempre las manos bien secas 11.
antes de utilizar o de regular los interruptores situa-
dos en el aparato o antes de tocar el enchufe y las
conexiones de alimentación.
Para desenchufar, coger directamente el enchufe 12.
y desconectarlo de la toma de la pared. No desen-
chufar estirando del cable.
No usar el aparato si el cable eléctrico o el enchufe 13.
estuvieran dañados o si el mismo aparato resultara
defectuoso; todas las reparaciones, incluida la
sustitución del cable de alimentación, se tienen
que efectuar sólo por el centro de asistencia Ariete
o por técnicos autorizados Ariete, para prevenir
cualquier riesgo.
En caso de empleo de prolongaciones eléctricas, 14.
éstas últimas tienen que ser adecuadas a la poten-
cia del aparato, para evitar peligros al operador y
para la seguridad del ambiente donde se trabaja.
Las prolongaciones no adecuadas pueden provocar
anomalías de funcionamiento.
No dejar el cable colgando en un lugar donde lo 15.
pudiera coger un niño.
Para no poner en peligro la seguridad del aparato, 16.
utilizar sólo partes de recambio y accesorios origi-
nales, aprobados por el fabricante.
El aparato ha sido proyectado SÓLO PARA 17.
EMPLEO DOMÉSTICO y no tiene que ser destina-
do a uso comercial o industrial.
Este aparato cumple con la directiva 2006/95/18.
EC y EMC 2004/108/EC, y el reglamento (EC) Nº
1935/2004 del 27/10/2004 sobre materiales en
contacto con alimentos.
Eventuales modificaciones a este producto, no 19.
autorizadas expresamente por el fabricante pueden
comportar el vencimiento de la seguridad y de la
garantía de su empleo por parte del usuario.
Cuando decida deshacerse de este aparato, acon-20.
sejamos inhabilitarlo cortando el cable de alimenta-
ción. Se recomienda además hacer inocuas aque-
llas partes del aparato que pudieran constituir un
peligro, especialmente para los niños que podrían
utilizar el aparato para sus juegos.
Los elementos del embalaje no se tienen que dejar 21.
al alcance de los niños ya que constituyen fuentes
potenciales de peligro.
22. Para la correcta eliminación del producto
según la Directiva Europea 2009/96/CE se ruega
leer el correspondiente documento anexo al pro-
ducto.
DE
WICHTIGE
HINWEISE
VOR GEBRAUCH BITTE DIESE ANLEITUNG LESEN.
Beim Gebrauch von Elektrogeräten sind einige
Vorsichtsmaßnahmen zu treffen:
Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit 1.
der Gerätespannung übereinstimmt.
Das am Stromnetz angeschlossene Gerät niemals 2.
unbeaufsichtigt lassen; die Stromzuführung des
Geräts nach jedem Gebrauch unterbrechen.
Gerät nicht auf oder an Wärmequellen abstellen.3.
Gerät beim Gebrauch auf eine waagerechte und 4.
solide Fläche stellen.
Gerät keinen Witterungseinflüssen (Regen, Sonne, 5.
usw.) aussetzen.
Das Stromkabel darf nicht mit heißen Flächen in 6.
Berührung kommen.
Dieses Gerät darf nicht von Personen (einschließ-7.
lich Kindern) benutzt werden, die nicht im vollen
Besitz ihrer körperlichen, sensoriellen und geistigen
Fähigkeiten sind, sowie von Personen, denen es an
Erfahrung und Kenntnis des Geräts mangelt, sofern
sie nicht aufmerksam überwacht oder vorher zum
Gebrauch des Geräts von einer Person angelernt
werden, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist.
Sicherstellen, dass Kinder nicht mit dem Gerät 8.
spielen.
Das Gehäuse, den Stecker und das Stromkabel 9.
des Geräts keinesfalls in Wasser oder sonsti-
ge Flüssigkeiten tauchen. Verwenden Sie zur
Reinigung ein feuchtes Tuch.
Auch wenn das Gerät nicht in Betrieb ist, ziehen 10.
sie den Netzstecker aus der Dose, bevor Sie die
einzelnen Teile einsetzen oder die Reinigung vor-
nehmen.
Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Hände tro-11.
cken sind, bevor Sie die Schalter am Gerät benut-
zen oder einstellen, oder bevor Sie den Stecker und
die Versorgungsanschlüsse berühren.
Direkt am Stecker ziehen, um diesen aus der 12.
Wandsteckdose zu führen. Niemals am Kabel
ziehen.
Das Gerät nicht verwenden, falls das Kabel oder 13.
YAOURT AUX AGRUMES
125 gr de YAOURT NATURE
9 dl de LAIT ENTIER à longue conservation
50 gr de SUCRE
10 gouttes d’ESSENCE NATURELLE DE CITRON ou
d’ORANGE (en vente en herboristerie)
• Mélanger le sucre et l’huile essentielle avec le
yaourt.
• Ajoutergraduellementlatotalitédulaitenmélangeant
sans arrêt.
• Verserlapréparationdanslepanier.
N.B.: ne pas utiliser d’essences de citron ou d’orange
artificielles qui confèreraient au yaourt une odeur et un
goût désagréables.
YAOURT AUX FRUITS
125 gr de YAOURT NATURE
7 dl de LAIT ENTIER à longue conservation
50 gr de SUCRE
200 gr de FRUITS (bananes, fraises, pêches, etc.)
• Ecraserles fruitsavecunefourchette(oupasser au
mixeur) pour obtenir une purée.
• Ajouterlesucreetmélangersoigneusement.
• Diluerlentementaveclelait.
• Verserlapréparationainsiobtenuedanslepanier.
N.B.: les fruits utilisés pour cette préparation ont ten-
dance à s’oxyder et donc à noircir. Cela ne compromet
pas le bon résultat du yaourt, ni sa comestibilité.
YAOURT A LA CREME
125 gr de YAOURT NATURE
5,5 dl de LAIT ENTIER à longue conservation
2,5 dl de CREME FRAICHE à longue conservation
50 gr de SUCRE
CARAMEL DEJA PRET pour flans
1 cuillère d’ESSENCE NATURELLE DE VANILLE
• Mélangerdansunecasserolelelait,lacrèmefraîche
et le sucre et porter à ébullition.
• Retirerdufeuetlaisserrefroidir.
Mélanger, dans une terrine, le yaourt avec l’essence
de vanille et amalgamer peu à peu la préparation de
lait et de crème fraîche préparée précédemment.
• Verserlapréparationdanslepanier.Servir en arro-
sant avec le caramel prêt.
YAOURT AU CHOCOLAT ET AUX ECORCES
D’ORANGE
125 gr de YAOURT NATURE
8 dl de LAIT ENTIER à longue conservation
100 gr de cacao soluble sucré
50 gr d’ECORCES D’ORANGE CONFITES
• Diluerlecacaosucrédanslelait,enleversantpetità
petit et en veillant à ce qu’il se dissout parfaitement.
Ajouter les écorces hachées finement et mélanger
parfaitement. Verser la préparation dans le panier.
N.B.: Vous pouvez remplacer les écorces d’orange avec
5 gouttes d’HUILE ESSENTIELLE D’ORANGE.
YAOURT A LA NOIX DE COCO
125 gr de YAOURT NATURE
8 dl de LAIT ENTIER à longue conservation
100 gr de SUCRE
50 gr de NOIX DE COCO SECHEE ET RAPEE
• Mélangerlesucreetlanoixdecocodansleyaourt.
• Ajouter graduellement la totalité du lait en mélanger
sans arrêt.
• Verserlapréparationdanslepanier.
der Stecker beschädigt sind oder das Gerät selbst
defekt ist. Um jedes Risiko zu vermeiden dür-
fen Reparaturen jeglicher Art, einschließlich des
Austauschs des Stromkabels, nur vom Ariete-
Kundendienst bzw. von Ariete zugelassenen
Fachleuten ausgeführt werden.
Bei Verwendung von Verlängerungskabeln müssen 14.
diese für die Leistung des Geräts geeignet sein, um
Gefahren für den Benutzer und die Sicherheit der
Umgebung zu vermeiden, in der gearbeitet wird.
Nicht geeignete Verlängerungskabel können zu
Funktionsstörungen führen.
Das Kabel nicht an Stellen überhängen lassen, wo 15.
es von Kindern gepackt werden könnte.
Verwenden Sie ausschließlich originale, vom 16.
Hersteller genehmigte Ersatz- und Zubehörteile,
um die Sicherheit Ihres Geräts nicht zu beeinträch-
tigen.
Das Gerät ist AUSSCHLIEßLICH FÜR DEN 17.
HASUSGEBRAUCH und nicht für Handels- oder
Industriezwecke bestimmt.
Dieses Gerät ist konform mit den Richtlinien 18.
2006/95/EG und EMV 2004/108/EG, sowie mit der
EG- Verordnung Nr. 1935/2004 vom 27.10.2004
bezüglich der Materialien, die mit Lebensmitteln in
Berührung kommen.
Eventuelle Abänderungen an diesem Produkt, die 19.
nicht ausdrücklich vom Hersteller genehmigt wur-
den, können die Sicherheit und Garantie seines
Einsatzes durch den Bediener aufheben.
Falls dieses Gerät entsorgt werden soll, ist sein 20.
Stromkabel abzuschneiden, so dass es nicht mehr
funktionstüchtig ist. Darüber hinaus sind all die
Geräteteile unschädlich zu machen, die vor allem
für Kinder, die das Gerät als Spielzeug verwenden
könnten, eine Gefahr darstellen.
Die Verpackungsteile nicht in Reichweite von 21.
Kindern lassen. Sie stellen eine potentielle Gefahr
dar.
22. Zur korrekten Entsorgung des Produkts gemäß
Europa-Richtlinie 2009/96/EG bitte das beiliegende
Informationsblatt lesen.
ANLEITUNG
AUFBEWAHREN
BESCHREIBUNG DES GERÄTS (Abb. 1)
A Deckel
B Becherdeckel
C Becher
D Sockel
E Betriebsanzeige
Die Verwendung dieses Geräts ist äußerst einfach. Es
gestattet die rasche und einfache Zubereitung von über
1 kg dickem, cremigem und stets frischem Joghurt.
NÜTZLICHE EMPFEHLUNGEN
Milch
Sie können jede Art von Milch verwenden, jedoch
müssen Sie Frischmilch pasteurisieren, d.h. auf
70° - 80°C (nicht mehr! ) erhitzen, damit sich die
Joghurt-Fermente entwickeln können, ohne durch ande-
re Bakterien geschädigt zu werden, die normalerweise
in frischer Milch enthalten sind.
Die Milch kann unterschiedslos sowohl bei
Raumtemperatur als auch bei Kühlschranktemperatur
verwendet werden.
Die beste und einfachste Methode besteht darin,
UHT-Milch zu verwenden, da diese bereits pasteu-
risiert ist.
Milch mit höherem Fettgehalt (Vollmilch) ergibt einen
dickeren Joghurt als fettarme (teilweise oder ganz
entrahmte) Milch.
Fermente
Um die Gärung in Gang zu setzen können Sie beim ersten
Mal 125 g fertig gekauften Voll- oder Magermilchjoghurt
verwenden, vorausgesetzt, dass er einen hohen Gehalt
an lebendem Lactobacillus bulgaricus aufweist.
Vergewissern Sie sich vor dem ersten Ansetzen bzw.
immer dann, wenn Sie die Gärung mit fertig gekauftem
Joghurt einleiten möchten, dass das Haltbarkeitsdatum
des gekauften Produkts so fern wie möglich liegt. Die
Zahl der lebenden Fermente reduziert sich nämlich
nach und nach, je näher der Joghurt dem Ende seiner
Haltbarkeitsdauer kommt.
Später können Sie zum Ansetzen 125 g des Joghurts
verwenden, den Sie selbst in dieser Maschine herge-
stellt haben.
GEBRAUCHSANLEITUNG
ACHTUNG:
Vergewissern Sie sich immer, dass das Gerät abge-
schaltet und nicht am Stromnetz angeschlossen
ist, bevor Sie es zusammensetzen, zerlegen oder
reinigen.
Bevor Sie das Gerät verwenden, empfiehlt es sich,
alle abnehmbaren Teile mit Wasser und normalen
Spülmittel zu reinigen.
- Die Milch in einen Behälter gießen und ca. 125 g fertig
gekauften oder selbst mit der Maschine hergestellten
Joghurt zugeben
- Etwa 1 Minute lang rühren, bis sich der Joghurt voll-
ständig in der Milch aufgelöst hat.
- Das Gemisch in den Becher (C) der Joghurtmaschine
gießen, den Becher mit seinem Deckel (B) (Abb. 2)
verschließen und in die Aufnahme des Geräts einset-
zen (Abb. 3).
- Die Joghurtmaschine mit ihrem Deckel (A) verschlie-
ßen und den Stecker in die Steckdose stecken. Die
Betriebsanzeige (E) leuchtet auf.
Etwa 12 Stunden vergehen lassen (beispielsweise
von 20 Uhr abends bis 8 Uhr morgens).
ACHTUNG:
Während dieser Zeit muss die Joghurtmaschine an
einem geschützten Ort fern von Luftzug und/oder
starken Temperaturschwankungen auf einer stabi-
len Unterlage stehen, die keinen Vibrationen und/
oder Stößen ausgesetzt ist.
Nach Ablauf der notwendigen Zeit, den Stecker
aus der Steckdose ziehen, den Becher (C) aus
der Maschine nehmen und in den Kühlschrank
stellen. Nach etwa zwei Stunden die Konsistenz
des Joghurts kontrollieren. Falls notwendig den
Vorgang wiederholen.
GÄRUNGSZEIT
Die Dauer der Vergärung des Joghurts kann je
nach Art und Frische der verwendeten Zutaten, der
Außentemperatur, der Menge usw. spürbar variieren.
Als Richtwert reduziert sich die Zeit von den 12 Stunden
der ersten Zubereitung auf 10 oder auch auf 8 Stunden
bei späteren Zubereitungen, da der selbst zubereitete
und zum Ansetzen verwendete Joghurt meist frischer
ist, als der fertig gekaufte.
HINWEISE
- Es kann sein, dass der Joghurt beim ersten Versuch
zu dünnflüssig bleibt: das kann durch wenig aktive
Fermente im fertig gekauften Joghurt bedingt sein.
Sollte dies der Fall sein, ziehen Sie den Stecker
aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät
abkühlen. Stecken Sie dann den Stecker wieder
ein und lassen Sie die Joghurtmaschine noch
etwa weitere 6 Stunden laufen.
- Wenn aromatisiertes Joghurt hergestellt werden soll,
muss lediglich während der Zubereitung oder nach
Fertigstellung des Joghurts in Stückchen geschnitte-
nes Obst, Marmelade oder Sirup zugegeben werden.
- Füllen Sie den Becher (C) immer bis zum Rand, bevor
Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Durch den Mangel
an Luft hält sich der Joghurt länger.
- Die Haltbarkeit des selbstgemachten Joghurts
variiert je nach Frische der Zutaten und nach
Art der Aufbewahrung. Es empfiehlt sich jedoch
immer, den Joghurt innerhalb von höchstens 4-5
Tagen zu verbrauchen.
REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG
Maximale Sauberkeit der Einzelteile gewährleistet die
besten Ergebnisse und höchste Qualität des Joghurts.
Der Becher (C) muss sorgfältig gewaschen und nach-
gespült werden, bevor er für die nächste Joghurt-
Herstellung verwendet wird. Rückstände von
Reinigungs- und Glanzmitteln oder von altem Joghurt
usw. am Deckel oder im Becher beeinträchtigen das
Ergebnis der Joghurt-Herstellung.
JOGHURT-REZEPTE
VANILLE-JOGHURT
125 g NATUR-JOGHURT
9 dl VOLLMILCH UHT
50 g ZUCKER
1 Esslöffel NATÜRLICHES VANIELLEAROMA
• Zucker und Vanillearoma mit dem Joghurt vermi-
schen
• Langsam unter ständigem Rühren die ganze Milch
zugeben
• DasGemischindenBechergießen
Hinweis: verwenden Sie kein künstliches Vanillearoma.
Es würde dem Joghurt einen unangenehmen Geschmack
und Geruch verleihen.
JOGHURT MIT AGRUMEN
125 g NATUR-JOGHURT
9 dl VOLLMILCH UHT
50 g ZUCKER
10 Tropfen ZITRONEN- oder ORANGENAROMA (im
Reformhaus)
• ZuckerundAromamitdemJoghurtvermischen
• Langsam unter ständigem Rühren die ganze Milch
zugeben
• DasGemischindenBechergießen
Hinweis: verwenden Sie kein künstliches Zitronen- oder
Orangenaroma. Es würde dem Joghurt einen unange-
nehmen Geschmack und Geruch verleihen.
FRÜCHTE-JOGHURT
125 g NATUR- JOGHURT
7 dl VOLLMILCH UHT
50 g ZUCKER
200 g FRÜCHTE NACH BELIEBEN (Bananen,
Erdbeeren, Pfirsiche usw.)
• Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu Brei zerquet-
schen (oder nach Belieben im Mixer pürieren.
• DenZuckerzugebenundgründlichmischen
• LangsamdieMilcheinrühren
• DasGemischindenBechergießen
Hinweis: die bei dieser Zubereitung verwendeten
Früchte neigen zum Oxydieren, d.h. sie werden dunkel.
Das beeinträchtigt jedoch weder die Zubereitung des
Joghurts noch dessen Essbarkeit
JOGHURT MIT PANNA COTTA
125 g NATUR-JOGHURT
5,5 dl VOLLMILCH UHT
2,5 dl SAHNE UHT
50 g ZUCKER
FERTIGER KARAMELL für Pudding
1 Esslöffel NATÜRLICHES VANILLEAROMA
• In einem Topf Milch, Sahne und Zucker vermischen
und zum Kochen bringen
• VomFeuernehmenundabkühlenlassen
In einer Schüssel den Joghurt mit Vanillearoma
mischen und langsam die Flüssigkeit aus Sahne und
Milch einrühren
• Das Gemisch in den Becher gießen. Vor dem
Servieren den fertigen Karamell darüber geben
GUARDAR ESTAS
INSTRUCCIONES
DESCRIPCIÓN DEL APARATO (Fig. 1)
A Tapa
B Tapa del recipiente
C Recipiente
D Base
E Piloto de funcionamiento
El uso de este aparato es muy sencillo y permite prepa-
rar de manera sencilla y rápida más de 1 kg de yogurt
denso, cremoso y siempre fresco.
CONSEJOS ÚTILES
La leche
Se puede usar cualquier tipo de leche pero si se elige
la leche fresca, se debe pasteurizar, es decir, calen-
tarla hasta 70° - 80°C (no más) para que los fermentos
del yogurt se puedan desarrollar sin que sean dañados
por otras bacterias normalmente presentes en la leche
fresca.
Se puede usar de manera indiferente leche ya sea a
temperatura ambiente que fría del frigorífico.
Lo mejor y más sencillo es usar leche UHT porque
ya está pasteurizada.
La leche con más contenido de grasa (entera) producirá
un yogurt más denso respecto a la leche sin grasa (des-
natada o semidesnatada).
Los fermentos
Para empezar el procedimiento de fermentación se
pueden emplear para la primera vez 125 g de yogurt
comprando ya sea de tipo entero que desnatado pero
con un alto contenido de lactobacillus bulgaricus vivos.
Para el primer ciclo, o de todas formas cada vez que se
use como activador el yogurt comprado, asegurarse de
que la fecha de caducidad sea lo más lejana posible.
El número de fermentos vivos se reduce progresiva-
mente a medida que el yogurt se acerca a la fecha de
caducidad.
A continuación se podrán usar 125 g de yogurt prece-
dentemente preparado con la yogurtera.
INSTRUCCIONES PARA EL USO
ATENCIÓN:
Cuando se monta, desmonta o limpia el aparato
asegurarse siempre de que esté apagado y no
conectado a la alimentación eléctrica.
Antes de usar el aparato se aconseja lavar todas
las partes desmontables con agua y jabón para
vajillas.
- Echar la leche en un recipiente y añadir aproximada-
mente 125 g de yogurt, ya sea comprado o preparado
con la yogurtera.
- Mezclar bien durante aproximadamente 1 minuto,
para obtener un perfecto mezclado del yogurt con la
leche.
- Echar todo en el recipiente (C) de la yogurtera, sellarlo
con la tapa (B) (Fig. 2) y colocarlo en el correspon-
diente alojamiento dentro del aparato (Fig. 3).
- Cerrar la yogurtera con su tapa (A) y enchufar en la
toma de alimentación. El correspondiente piloto de
funcionamiento (E) se iluminará.
Dejar transcurrir aproximadamente 12 horas (por
ejemplo desde las 20 hasta las 8 de la mañana
siguiente).
ATENCIÓN:
Durante esta fase hay que dejar la yogurtera en un
ambiente resguardado, lejos de corrientes de aire
y/o bruscos cambios de temperatura, sobre una
superficie estable que no esté sometida a vibracio-
nes y/o golpes.
Transcurrido el tiempo necesario, desconectar el
enchufe de la toma de corriente. Quitar el recipiente
(C) y guardarlo en el frigorífico; después de aproxi-
madamente dos horas comprobar la consistencia
del yogurt y, si es necesario, repetir la operación de
nuevo una vez.
TIEMPO DE TRANSFORMACIÓN
La duración de la fermentación del yogurt depende de
variaciones sensibles, según el tipo y de cuánto son
frescos los ingredientes usados, de la temperatura
externa, de las cantidades, etc.
Indicativamente, el tiempo de fermentación se reduce
de 12 horas de la primera preparación hasta 10 o inclu-
so 8 horas en las siguientes, ya que el yogurt que se usa
es normalmente más fresco que el que se compra.
OBSERVACIONES
- Puede ser que con el primer uso, el yogurt resulte
demasiado líquido: esto podría depender de los fer-
mentos lácticos poco activos en el yogurt comprado.
Si ocurriera este inconveniente, desconectar el
enchufe y dejar enfriar el aparato. Conectar de
nuevo el enchufe y dejar que la yogurtera cumpla
otro ciclo de aproximadamente 6 horas.
- Cuando se desee preparar yogurt aromatizado, sólo
hay que añadir, durante la preparación o después de
haber obtenido el yogurt, fruta en trozos, mermeladas,
jarabes.
- Llenar siempre el recipiente (C) hasta el máximo de su
capacidad antes de meterlo en el frigorífico: un bajo
contenido de aire asegura una larga conservación.
- La caducidad del yogurt preparado en casa es
variable según cuánto sean frescos los ingredien-
tes principales y cómo se conserva; se aconseja
de todas formas consumir el yogurt como mucho
antes de 4/5 días.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
La máxima limpieza de los elementos garantiza los
mejores resultados para la producción y la calidad del
yogurt.
El recipiente (C) se debe lavar con atención y enjuagar
antes de la sucesiva producción de yogurt. La presencia
de restos en la tapa y en el recipiente como detergente,
abrillantador, yogurt viejo, etc. pone en peligro el buen
resultado de la preparación.
RECETAS DE YOGURT
YOGURT DE VAINILLA
125 g de YOGURT NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
50 g de AZÚCAR
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Mezclar el azúcar y la esencia de vainilla con el
yogurt.
• Añadirgradualmenteymezclandobientodalaleche.
• Echarlamezclaenelrecipiente.
nota: no usar la esencia de vainilla artificial. Daría al
yogurt y olor y sabor desagradables.
YOGURT DE CÍTRICOS
125 g de YOGURT NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
50 g de AZÚCAR
10 Gotas de ESENCIA DE LIMÓN o NARANJA (en
herboristerías)
• Mezclarelazúcaryelaceiteesencialconelyogurt.
• Añadirgradualmenteymezclandobientodalaleche.
• Echarlamezclaenelrecipiente.
nota: no usar las esencias de limón o naranja artificia-
les. Daría al yogurt y olor y sabor desagradables.
YOGURT DE FRUTA
125 g de YOGURT NATURAL
7 dl de LECHE ENTERA uht
50 g de AZÚCAR
200 g de FRUTA A GUSTO (plátanos, fresas, meloco-
tones, etc.)
• Aplastarconuntenedor(obienbatirsiseprefiere)la
fruta hasta obtener un puré.
• Añadirelazúcarymezclaratentamente.
• Diluirlentamenteconlaleche.
• Echarlamezclaenelrecipiente.
nota: la fruta usada en esta preparación se oxida y por
lo tanto se oscurece. Esto no pone en peligro el buen
resultado del yogurt ni la comestibilidad.
YOGURT DE NATA COCIDA
125 g de YOGURT NATURAL
5,5 dl de LECHE ENTERA uht
2,5 dl de NATA uht
50 g de AZÚCAR
CARAMELO PREPARADO para flanes
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Mezclarenunacazuelalaleche,lanatayelazúcary
hervir.
• Apagarelfuegoydejarenfriar.
En una terrina mezclar el yogurt con la esencia de
vainilla y diluir poco a poco con el compuesto de leche
y nata.
• Echarlamezclaenelrecipiente.Servirconelcara-
melo listo.
YOGURT DE CHOCOLATE Y CORTEZA DE
NARANJA
125 g de YOGURT NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de cacao soluble azucarado
50 g de CORTEZAS DE NARANJA AZUCARADA
• Diluirel cacaoazucarado conlaleche, añadiéndolo
poco a poco y prestando atención a que se deshaga
bien. Añadir las cortezas picadas finamente y mezclar
atentamente y echar en el recipiente.
nota: Las cortezas se pueden sustituir con 5 gotas de
ACEITE ESENCIAL de NARANJA.
YOGURT DE COCO
125 g de YOGURT NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
50 g de COCO SECO RAYADO
• Mezclarelazúcaryelcococonelyogurt.
• Añadirgradualmenteymezclandobientodalaleche.
• Echarlamezclaenelrecipiente.
JOGHURT MIT SCHOKOLADE UND KANDIERTEN
ORANGENSCHALEN
125 g NATUR-JOGHURT
8 dl VOLLMILCH UHT
100 g gezuckerten, löslichen Kakao
50 g KANDIERTE ORANGENSCHALEN
• DengezuckertenKakaolangsammitderMilchverrüh-
ren und darauf achten, dass sich keine Klumpen bil-
den. Die fein gehackten kandierten Orangenschalen
zugeben, gründlich untermischen und das Ganze in
den Becher gießen
Hinweis: Die kandierten Orangenschalen können durch
5 Tropfen NATÜRLICHES ORANGENAROMA ersetzt
werden
KOKOS- JOGHURT
125 g NATUR-JOGHURT
8 dl VOLLMILCH UHT
100 g ZUCKER
50 g KOKOSFLOCKEN
• Zucker und Kokosflocken mit dem Joghurt vermi-
schen
• Langsam unter ständigem Rühren die ganze Milch
zugeben
• DasGemischindenBechergießen.
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
Fig. 4
A
B
C
D
E
