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Ariston CP 649 FT Seite 39

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ENTRETIEN
CONSEILS DE CUISSON
La cuisson est par définition le passage de l'état cru à
l'état cuit.
Le résultat obtenu est apprécié en fonction de différents
critères : la coloration, le développement éventuel de
la préparation, le moëlleux, le degré de cuisson souhaité,
...
Les réglages du four (températures et temps de cuisson)
dépendent évidemment de deux paramètres importants :
Important: débranchez l’appareil avant de procéder à
toute opération de nettoyage.
Pour assurer la longévité de votre four, il est indispensable
d’effectuer fréquemment un nettoyage général et soigné,
en tenant compte des conseils suivants.
L'intérieur du four
Il est recommandé de nettoyer le four après chaque usage
surtout après la cuisson de rôtis. Il faut en effet éviter de
laisser s’accumuler les salissures projetées pendant la
cuisson: celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et
se carboniseraient en dégageant de la fumée et des
odeurs désagréables.
Usage de papier aluminium
Pour éviter d’avoir à nettoyer la sole, vous pourriez être
tenté de tapisser cette surface d’un papier aluminium.
Nous vous le déconseillons vivement. La feuille
d’aluminium en contact direct avec l’émail chauffé
risque de fondre et de détériorer irréversiblement
l’émail du moufle.
Plan de cuisson:
• Les pièces amovibles des brûleurs doivent être lavées
souvent avec de l'eau chaude et du détergent en veillant
à éliminer toute incrustation possible. Vérifiez qu’aucun
orifice de sortie du gaz ne soit obstrué. Il faudra ensuite
les essuyer soigneusement avant de les réutiliser.
• Nettoyer régulièrement l’extrémité des bougies d’allumage
automatique du plan de cuisson.
Extérieur du four:
• Effectuer le nettoyage seulement lorsque le four est froid.
• La surface en acier inox et surtout les zones comportant
les symboles sérigraphiés ne doivent pas être nettoyées
avec des détergent abrasifs; utiliser de préférence
uniquement un chiffon humide avec de l'eau tiède et du
liquide vaisselle. L'acier inox peut rester taché s'il est en
contact prolongé avec de l'eau calcaire ou un détergent
agressif. Il est donc nécessaire de rinçer abondamment
la surface après le nettoyage.
Important: le nettoyage doit être effectué dans le sens
horizontale (sens du dessin de l'acier).
• Après le nettoyage il est possible de traiter l'inox pour
rendre à la surface sa brillance: utiliser exclusivement
un produit spécifique pour l'acier inox.
Avertissement: ne pas utiliser de poudre abrasive, de
détergent agressif ou de liquide acide pour le nettoyage.
Démontage/montage de la porte du four
Pour faciliter le nettoyage à l’intérieur du four, vous pouvez
- le volume de la préparation,
- la capacité de l'aliment à prendre de la couleur (quantités
de sucre, d'oeufs dans la recette).
Les réglages de cuisson proposés dans notre tableau
ont été effectués avec des paramètres bien précis et
vous serez donc peut-être amenés à les modifier
légèrement afin de les adapter à votre propre
préparation et au degré de cuisson que vous souhaitez.
FIG. 2
FIG. 3
Remplacement de la lampe du four
• Avant toute opération, déconnectez l'appareil en le
débranchant ou en agissant sur l'interrupteur général pour
couper l'électricité.
• A l'aide d'un objet étroit et plat (tournevis, manche de
cuillère,...), retirez le couvercle en verre.
• Dévissez la lampe et
remplacez-la par une
lampe de même type:
- tension 230/240 W
- puissance 15 W
- culot E 14
• Remettez en place la
vitre en prenant bien
soin de repositionner
correctement le joint.
hublot
joint
lampe
cavité
démonter la porte du four en procédant comme suit (fig.2-
3) :
• Ouvrez complètement la porte et soulevez les 2 leviers
“B” (fig. 2) ;
• Fermez à présent partiellement la porte et soulevez-la
en dégageant les crochets “A” comme illustré figure 3.
Pour remonter la porte :
• Tenez la porte en position verticale, introduisez les 2
crochets “A” dans les fentes ;
• Vérifiez que l’encoche “D” soit bien insérée sur le bord
de la fente (déplacez légèrement la porte en avant et en
arrière) ;
• Porte complètement ouverte, décrochez les 2 leviers “B”
vers le bas, puis fermez la porte.
Graissage des robinets
Il peut arriver qu'au bout d'un certain temps un robinet se
bloque ou tourne difficilement, il faut alors procéder à son
nettoyage interne et remettre de la graisse. Cette
opération doit être effectuée par un technicien agréé
par le fabricant.
… 39 …

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