Bedienungsanleitung Ariston FB61 (Seite 3 von 13) (Spanisch)

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Cómo utilizarlo

El horno multifunción reúne, en un único aparato, las venta-

jas de los tradicionales hornos de convección natural: “con-

vencionales” y las de los modernos hornos de convección

forzada: “ventilados”.

Se trata de un aparato sumamente versátil, que permite ele-

gir, de modo fácil y seguro, entre 5 diferentes métodos de

cocción. La selección de las distintas funciones ofrecidas se

obtiene utilizando las perillas de selección «B» y del ter-

mostato «C» presentes en el panel de mandos.

Atención: Cuando se enciende por primera vez, aconseja-

mos hacer funcionar el horno vacío durante aproximada-

mente media hora a la temperatura máxima, y con la puerta

cerrada. Una vez transcurrido dicho tiempo, apáguelo, abra

la puerta del horno y airee el ambiente. El olor que a veces

se advierte durante esta operación es causado por la eva-

poración de substancias empleadas para proteger el horno

durante el lapso de tiempo que transcurre entre la fabrica-

ción y la instalación del producto.

Atención: Utilice el primer piso, desde abajo, colocando la

bandeja suministrada con el aparato, para recoger jugos y/o

grasa, solamente en el caso de cocciones en el grill o con

asador automático (presente sólo en algunos modelos). Para

otras cocciones no utilice nunca el primer piso, desde abajo,

y nunca apoye objetos en el fondo del horno mientras está

cocinando, porque podría causar daños al esmalte. Colo-

que siempre sus recipientes de cocción (fuentes para hor-

no, películas de aluminio, etc.) sobre la parrilla suministrada

con el aparato, ubicada en las guías del horno.

Horno Convencional a

Posición de la perilla del termostato «C»: Entre 60°C y Max.

En esta posición se encienden los dos elementos calenta-

dores inferior y superior. Es el clásico horno de la abuela,

pero que se llevó a un excepcional nivel de distribución de la

temperatura y de limitación del consumo. El horno conven-

cional es insuperable en los casos en que se deban cocinar

platos cuyos ingredientes estén compuestos por dos o más

elementos que contribuyen a formar un plato único, como

por ejemplo: coles con costillas de cerdo, bacalao a la espa-

ñola, bacalao seco a la anconetana, medallones de ternera

con arroz, etc... Se obtienen óptimos resultados en la pre-

paración de platos a base de carnes de vaca o de ternera

como: estofados, gulasch, carnes de animales de caza, pier-

na y lomo de cerdo, etc... que necesitan de cocción lenta

con un constante agregado de líquidos. Sigue siendo el mejor

sistema de cocción para las tortas, para la fruta y para las

cocciones con recipientes tapados, específicos para coci-

nar al horno. Cuando cocine en el horno convencional utili-

ce un solo piso, ya que si se utilizan más, se tendría una

mala distribución de la temperatura. Usando los distintos

pisos que tiene a disposición podrá balancear la cantidad

de calor entre la parte superior e inferior. Si la cocción nece-

sita mayor calor desde abajo o desde arriba, utilizar los pi-

sos superiores o inferiores.

Horno Ventilado b

Posición de la perilla del termostato «C»: Entre 60°C y Max.

Se activan los elementos calentadores y entra en funciona-

miento el ventilador. Debido a que el calor es constante y

uniforme en todo el horno, el aire cocina y dora los alimen-

tos de modo uniforme en todos los puntos. También se pue-

den cocinar simultáneamente comidas diferentes entre sí,

siempre que las temperaturas de cocción sean similares.

Es posible utilizar hasta un máximo de 2 pisos simultánea-

mente siguiendo las advertencias contenidas en el párrafo

«Cocción simultánea en varios pisos».

Esta función está particularmente indicada para platos que

necesitan un gratinado o para platos que necesitan de una

cocción bastante larga, por ejemplo: lasañas, macarrones

sazonados, pollo asado con patatas, etc... Se obtienen no-

tables ventajas en la cocción de los asados de carne ya que

la mejor distribución de la temperatura permite utilizar tem-

peraturas más bajas que reducen la dispersión de líquidos

manteniendo la carne más tierna con una menor pérdida de

peso. El horno ventilado se aprecia particularmente en la

cocción de pescados, porque pueden cocinarse con muy

poco sazonado manteniendo así inalterado su aspecto y

sabor.

Postres: resultados seguros se obtienen cocinando tortas

con levadura.

La función «ventilado» se puede también usar para una des-

congelación rápida de carnes blancas o rojas y de pan, se-

leccionando una temperatura de 80 °C. Para descongelar

alimentos más delicados, puede seleccionar 60°C o usar

sólo la circulación de aire frío ubicando la perilla del termos-

tato en 0°C.

Horno «superior» c

Posición de la perilla del termostato «C»: Entre 60°C y Max.

Se enciende el elemento calentador superior.

Esta función se puede utilizar para retoques de cocción.

Grill d

Posición de la perilla del termostato «C»: Max.

Se enciende el elemento calentador superior central.

La temperatura elevada y directa del grill permite el inme-

diato dorado superficial de los alimentos que, obstaculizan-

do la salida de los líquidos, los mantiene más tiernos inter-

namente. La cocción al grill está particularmente aconseja-

da para aquellos platos que necesitan de elevada tempera-

tura superficial: bistecs de ternera y vaca, entrecôte, solomi-

llo, hamburguesas, etc...

Algunos ejemplos de uso se encuentran en el párrafo «Con-

sejos prácticos para la cocción».

Grill Ventilado e

Posición de la perilla del termostato «C»: Entre 60°C y 200°C.

Se enciende el elemento calentador superior central y se

pone en funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación

térmica unidireccional, la circulación forzada del aire en el

interior del horno. Esto impide que se quemen superficial-

mente los alimentos aumentando el poder de penetración

del calor. Utilizando el grill ventilado se obtienen resultados

excelentes en broquetas mixtas de carne y verdura, salchi-

chas, costillas de cerdo, chuletas de cordero, pollo a la diabla,

codorniz a la salvia, solomillo de cerdo, etc...

Con los pescados, el grill ventilado es insuperable en la coc-

ción de lonjas de cherna, de atún, de pez espada, sepias

rellenas, etc...

Ariston FB61 Seite 3

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