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Ariston FD 87 Ice Seite 23

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Conseils pratiques pour la cuisson
Préchauffage
Si vous devez préchauffer le four, en principe chaque fois
que vous devez cuire des mets levés, vous pouvez utiliser
la fonction
PIZZA
“four pizza” qui permet d'atteindre
très vite la température désirée tout en réduisant la
consommation d'énergie.
Après avoir enfourné, vous pouvez passer à la fonction
de cuisson la plus indiquée.
Cuisson simultanée sur plusieurs étages
Si vous devez cuire sur plusieurs étages, n'utilisez que la
fonction “ventilé”, c'est la seule qui vous permette
de le faire.
Utilisez le 2° et le 3° gradin en partant du bas car l'air
chaud qui frappe directement le 1° et le 4° gradin pourrait
brûler les aliments les plus délicats.
Si vous voulez cuisiner simultanément sur 3 étages ,
utilisez les 3 gradins du milieu, dans ce cas il se peut qu'il
faille invertir le 3° avec le 4° à mi-cuisson.
Utilisation du gril
7 cuochi
vous offre le choix entre 3 modes de griller.
Utilisez la position “gril” pour de petites pièces, la
consommation n'est dans ce cas que de 1200 W, mais
vous obtenez un résultat parfait pour de petites pièces
comme des croque-monsieur, des saucisses de
Strasbourg etc...
Placez votre plat au milieu de la grille, car seule la partie
centrale de la résistance du haut est branchée, les
aliments placés dans les coins ne sont pas cuits.
La position “double gril” permet de griller sur toute la
surface de la grille, cette fonction est utile quand les
aliments sont bien disposés uniformément et quand l'on
désire qu'ils soient bien dorés.
La position “double gril ventilé” est extrêmement uti-
le pour des grillades rapides, la chaleur produite par le
gril bien distribuée permet de dorer en surface et de cuire
en dessous aussi.
Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson
d'aliments ayant besoin de dorer en surface, c'est l'idéal
par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de
cuisson.
Important: lors de la cuisson au gril, la porte du four
doit être fermée, vous obtiendrez ainsi de meilleurs
résultats et ferez des économies d'énergie (10% environ).
Le fonctionnement du gril qui se base sur l'irradiation de
rayons infrarouges est meilleur si l'on positionne la ma-
nette du thermostat sur la position maximum.
Ceci n'empêche que, l'on puisse, au besoin, régler le
thermostat du gril sur des températures inférieures au
maximum en réglant tout simplement la manette du
thermostat sur la température désirée.
Lorsque vous utilisez le gril, placez la grille sur les gradins
du haut (voir tableau cuisson), pour recueillir la graisse
qui s’écoule et éviter ainsi toute formation de fumée, placez
une lèchefrite sur le premier gradin du bas.
Cuisson de la pâtisserie
Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez
que l'extinction du voyant rouge “E” vous signale que le
préchauffage est terminé. N'ouvrez pas la porte en cours
de cuisson, votre gâteau risquerait de s'affaisser.
Les pâtes molles ne doivent pas être trop fluides, pour ne
pas trop prolonger les temps de cuisson. En général:
Pâtisserie trop sèche
La prochaine fois programmez une température de
10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.
Comment le garder en forme
Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien
coupez l'alimentation électrique de l'appareil.
Pour prolonger la durée de vie de votre appareil, nettoyez-
le fréquemment, en n'oubliant pas que:
• les panneaux autonettoyants (si votre appareil en est
équipé) ainsi que les parties émaillées doivent être
lavés à l'eau tiède en évitant toute utilisation de poudres
abrasives ou de produits corrosifs;
• l’intérieur du four doit être nettoyé, après toute
utilisation, quand il est encore tiède avec de l'eau
chaude et du détergent, en rinçant et en essuyant
ensuite soigneusement;
• des taches peuvent se former sur l'acier inox si ce
dernier reste trop longtemps au contact d'une eau
fortement calcaire ou de détergents agressifs
(contenant du phosphore). Il est conseillé de rincer
abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Il vaut
également mieux essuyer tout débordement d'eau;
• n'habillez jamais le fond de votre four avec du papier
alu, car l'accumulation de chaleur qui s'en suivrait
compromettrait non seulement la cuisson mais
endommagerait aussi l'émail.
Remplacement de la lampe à l'intérieur du four
• Coupez l'alimentation du four à l'aide de l'interrupteur
omnipolaire reliant le four à l'installation électrique ou
bien débranchez la fiche, si elle est accessible;
• Dévissez le couvercle en verre de la douille;
• Dévissez la lampe et remplacez-la par une autre
résistant aux températures élevées (300°C) et ayant
les caractéristiques suivantes:
- Tension 230/240 V
- Puissance 25W
- Culot E14
• Remontez le couvercle en verre et rebranchez le four.
… 23 …

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