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ENKELE VOORBEELDEN VAN BEREIDINGEN OP EEN NIVEAU
Gerechten Bereidingswijze Temperatuur Tijd Niveau Opmerkingen
Voorverwar-
men
Brood (1kg)
Multikoken 210°C 30-35' 2 Op geëmailleerde braadslee Ja
Individueel
bladerdeeggebak
Multikoken 200°C
20-25'
volgens dikte
2 Op geëmailleerde braadslee Ja
Pizza (brooddeeg)
Pizza 240°C 10-15' 1 Op geëmailleerde braadslee Ja
Quiche lorraine
kruimeldeeg)
Pizza 220°C 30' 1
Bakvorm 20 cm Op
geëmailleerde braadslee
Ja
Kaassoufflé
Multikoken 200°C 30-40' 2
Bakvorm Op geëmailleerde
braadslee
Ja
Boerenpâté
Traditionele 180°C 50-60' 2
Au bain-marie in geëmailleerde
braadslee (start met warm
water)
Ja
Lamsbout
Gratineren 210°C
1 uur voor
1,5-2 kg
2-1* Vlees op rooster Nee
Gegratineerde
aardappels
Gratineren 200°C
40-45'
volgens dikte
2
Plat Op geëmailleerde
braadslee
Ja
Vis
Traditionele
Gratineren
Grill
200°C
240°C
250°C
Volgens het type en de
dikte van de vis
2
2-1*
2-1*
Filets + vloeistof,
geëmailleerde braadslee
Hele vis op rooster
Gegrilde vis op rooster
Ja
Kip
Gratineren
Grill braadspit
210°C
250°C
1 uur voor
1,2-1,5 kg
2-1*
3-1*
Vlees op rooster
Braadspit deur dicht
Nee
Runderrollade
Gratineren 210°C
Variabel volgens de
gewenste gaarheid
2-1* Vlees op rooster Nee
Varkensrollade
Gratineren 210°C 1 uur voor 1kg 2-1* Vlees op rooster Nee
Kalfsrollade
Gratineren 210°C 1 uur voor 1kg 2-1* Vlees op rooster Nee
Gevulde tomaten
Multikoken 200°C 20-25' 2
Schotel op geëmailleerde
braadslee
Ja
Diepvriesschotels
Fast cooking
Volgens de
aanwijzingen op
de verpakking
Volgens de aanwijzingen
op de verpakking
2
Schotel op geëmailleerde
braadslee
Nee
Lasagne
Fast cooking 200°C volgens dikte 2
Schotel op geëmailleerde
braadslee
Nee
Moussaka
Fast cooking 200°C volgens dikte 2
Schotel op geëmailleerde
braadslee
Nee
Brioche
Gebak 160° C 35-45' 2
Aluminium bakvorm op
geëmailleerde braadslee
Ja
Cake
Gebak 160° C 60' 2
Aluminium bakvorm op
geëmailleerde braadslee
Ja
Soesjes
Gebak 200°C 20-25' 2
Kleins soesjes zonder suiker
op geëmailleerde braadslee
Ja
Crème caramel
Traditionele 180°C 30' 2
Individuele ovenschaaltjes au
bain-marie, start met warm
water
Ja
Biscuitgebak
Gebak 190°C 30' 2
Aluminium bakvorm op
geëmailleerde braadslee
Ja
Makarons
Gebak 180°C
15-20'
volgens dikte
2 Op geëmailleerde braadslee Ja
Wit schuimgebak
Gebak 70-8C
3 uur
volgens dikte
2
Drogen voor klein
schuimgebak
Ja
Goudkleurig
schuimgebak
Gebak 110°C
2 uur
volgens dikte
2
Drogen voor klein
schuimgebak
Ja
Appels uit de oven
Multikoken 210°C
20-25'
volgens dikte
2
Schotel op geëmailleerde
braadslee
Ja
Feuilleté koekjes
Geback 190°C 10-15' 2 Op geëmailleerde braadslee Ja
Appeltaart
Pizza 220°C 30' 1
Bakvorm op geëmailleerde
braadslee
Ja
Zandgebak
Heteluchtfunctie 190°C 10-15' 2 Aluminium vorm op rek Ja
Jamtaart
Heteluchtfunctie 190°C 15-25' 2 Aluminium vorm op rek Ja
Zoute koekjes
Heteluchtfunctie 190°C 10-15' 2 Aluminium vorm op rek Ja
X - Y* in de kolom niveau
X = rooster of draaispit op niveau X
Y = geëmailleerde braadslee op niveau Y om vet en braadsappen op te vangen
Let op! het rooster wordt altijd gebruikt met de holle kant omlaag gericht
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