Bedienungsanleitung Ariston FO 52 (Seite 64 von 86) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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Inbetriebnahme des Gerätes

Der Multifunktionsbackofen vereint in einem einzigen Gerät die

Vorzüge der herkömmlichen Backöfen mit ‘statischem’ Wärme-

übergang und die der modernen ‘Heißluft’-Backöfen mit Umluft.

Es handelt sich um ein äußerst vielseitiges Gerät, das es Ihnen

ermöglicht, zwischen 5 einfachen und sicheren Brat-/

Backmethoden wählen zu können. Eingestellt werden diese ver-

schiedenen Funktionen über den Funktionswähler „B“ und den

Thermostatenknopf „C“ der Schalterblende.

Zur Beachtung: Bei erstmaliger Inbetriebnahme sollte der lee-

re Backofen für etwa 30 Minuten bei eingestellter Höchsttempe-

ratur und geschlossener Backofentür in Betrieb gesetzt wer-

den. Nach Ablauf dieser Zeit schalten Sie den Backofen aus,

öffnen die Backofentür und lüften die Küche. Der hierbei evtl.

entstehende Geruch wird durch das Verdunsten der zum Schutz

des Backofens während des Zeitraums zwischen Produktion

und erster Inbetriebnahme aufgetragenen Stoffe verursacht.

Zur Beachtung: Verwenden Sie bitte die erste (die unterste)

Führungsschiene nur für die Fettpfanne, d.h. zum Auffangen

des abtropfenden Fleischsaftes und/oder Fettes beim Grillen

oder bei Einsatz des Bratspießes (nur an einigen Modellen). Für

alle anderen Gararten ist diese Führungsschiene nicht zu ver-

wenden. Stellen Sie bei in Betrieb befindlichem Backofen auch

niemals Kochgeschirr auf den Boden des eingeschalteten Back-

ofens, Sie könnten hierdurch das Email beschädigen. Stellen

Sie Ihr Kochgeschirr (Auflaufformen, Alufolien, usw.) stets auf

die ordnungsgemäß in die Führungsschienen eingesetzten, mit

dem Gerät gelieferten Backofenroste.

Zur Beachtung: Soll der Backofen auf manuelle Betriebsweise,

d.h. unter Ausschluss des Garzeitprogrammierers eingesetzt

werden, muss das Symbol 9 mit dem auf der Schalterblende

befindlichen festen Bezugszeichen in Übereinstimmung gebracht

werden.

Statischer Backofen a

Thermostatenknopf „C“: zwischen 60°C und Max.

Bei dieser Einstellung schalten sich die beiden Heizelemente,

das untere und das obere, ein. Dies ist der klassische Backofen

unserer Großmütter, der jedoch, was Wärmeverteilung und

Energieeinsparung anbelangt, auf ein außergewöhnliches Ni-

veau gebracht wurde. Der statische Backofen ist unübertrefflich

bei der Zubereitung von Eintopfgerichten wie: Kohl mit Schwei-

nerippchen, Stockfisch auf spanische Art, Stockfisch mit Toma-

tensoße, Kalbsgeschnetzeltes mit Reis usw.... Ausgezeichnete

Resultate erzielen Sie bei der Zubereitung von Rind- und

Kalbfleischgerichten wie: Schmorbraten, Ragout, Gulasch, Wild,

Lammkeule, Schweinslende usw., die eine lange Garzeit und

ständige Hinzugabe von Flüssigkeit erfordern. Der statische

Backofen bietet immer noch das beste System zum Backen

von Kleingebäck und Kuchen, zum Garen von Obst, sowie zum

Garen von Auflaufgerichten bzw. Gerichten in geschlossenen

Backformen. Bei Einsatz des statischen Backofens schieben

Sie bitte jedes Mal nur ein Backblech ein, da ein gleichzeitiges

Garen bzw. Backen auf mehreren Ebenen keine gleichmäßige

Hitzeverteilung gewährleistet. Je nach Einsatz der verschiede-

nen Einschubhöhen, kann die Unter- bzw. Oberhitze optimal

genutzt werden. Verwenden Sie die obere Einschubhöhe, wenn

mehr Oberhitze verlangt wird, und die untere, wenn mehr Un-

terhitze verlangt wird.

Heißluft-Backofen b

Thermostatenknopf „C“: zwischen 60°C und Max.

Die Heizelemente schalten sich ein und das Gebläse wird in

Betrieb genommen. Dank der konstant gehaltenen und im Back-

ofen gleichmäßig verteilten Heißluft werden die Speisen sehr

gleichmäßig gegart bzw. gebacken. Es können auch gleichzei-

tig mehrere Gerichte unterschiedlicher Art gegart werden, vor-

ausgesetzt es werden keine unterschiedlichen Gartemperaturen

verlangt. Es können bis zu 2 Einschubhöhen gleichzeitig ver-

wendet werden. Beachten Sie hierzu die Hinweise des Abschnitts

„Gleichzeitiges Garen auf mehreren Einschubhöhen“. Diese

Funktion eignet sich besonders für Gratin-Gerichte, wie auch

für Speisen, die längere Garzeiten erfordern, wie: Lasagna,

Nudelaufläufe, Brathähnchen mit Kartoffeln usw. Bei Fleischge-

richten eignen sich ganz besonders Braten zum Garen im

Heißluftbackofen. Dank der optimalen Hitzeverteilung können

niedrigere Temperaturen eingestellt werden, es tritt weniger

Fleischsaft aus, das Fleisch bleibt demnach zarter und der Ge-

wichtsverlust wird eingeschränkt. Besonders geschätzt wird der

Heißluftbackofen bei der Zubereitung von Fisch, der auf diese

Weise mit wenig Zutaten gegart werden kann, wodurch Ausse-

hen und Geschmack unveränderlich erhalten bleiben.

Dessert: Hefekuchen gelingen ganz besonders im Heißluft-

backofen.

Die „Heißluft“-Funktion kann auch zum Auftauen von Fleisch

und Brot eingesetzt werden. Stellen Sie hierzu den Thermosta-

ten auf 80°C ein. Zum Auftauen delikater Speisen stellen Sie

jedoch entweder eine Temperatur von 60°C ein, oder verwen-

den nur die kalte Umluft (Thermostateneinstellung demnach auf

0°C).

Oberhitze c

Thermostatenknopf „C“: zwischen 60°C und Max.

Das obere Heizelement schaltet sich ein.

Diese Funktion kann zum kurzen Überbacken bereits gegarter

Gerichte verwendet werden.

Grill d

Thermostatenknopf „C“: auf Max.

Das mittlere obere Heizelement schaltet sich ein.

Durch die äußerst hohe Temperatur und die direkt auf das Grill-

gut gerichtete Hitze wird das Fleisch auf der Oberseite rasch

gebräunt, somit tritt kein Fleischsaft aus und das Fleisch bleibt

zarter. Die Grillfunktion eignet sich ganz besonders für solche

Speisen, die eine äußerst hohe Oberhitze verlangen: Rinder-

und Kalbssteaks, Entrecôte, Fleischfilet, Hamburger usw. ...

Beim Braten und Backen sollte die Ofentür niemals ganz

geschlossen werden.

Der Abschnitt “Praktische Back-/Brathinweis” enthält einige Bei-

spiele zum Einsatz des Backofens.

Umluftgrill e

Thermostatenknopf „C“: zwischen 60°C und 200°C.

Das mittlere obere Heizelement schaltet sich ein und das Ge-

bläse wird in Betrieb genommen. Außer der einseitigen

Strahlungshitze zirkuliert Heißluft im Innern des Backofens. Hier-

durch wird ein Verbrennen der Speisenoberflächen verhindert,

die Hitze dringt tiefer in die Speisen ein. Der Umluftgrill garantiert

ein absolutes Gelingen von: Fleisch/Gemüsespießen, Bratwür-

sten, Schweinerippchen, Lammkoteletts, pikantes Huhn, Wach-

teln mit Salbei, Schweinefilet usw. ...

Beim Garen mit dem „Umluftgrill“ ist die Ofentür ganz

zu schließen.

Ariston FO 52 Seite 64

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