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Receitas Modo de cozedura Temperatura Tempo de cozedura Prateleira Observações Pré-aquecimento
Pão de 1 kg. Cozedura multipla 210°C 30-35' 2
sobre bandeja pingadeira
sim
Bolo rústico Cozedura multipla 200°C
20-25'
depende da e
spessura
2
sobre bandeja pingadeira
sim
Pizza (massa) pizza 240°C 10-15' 1
sobre bandeja pingadeira
sim
Torta salgada (massa
tenra)
pizza 220°C 30' 1 forma sobre bandeja pingadeira sim
Soufflé de queijo
Cozedura multipla 200°C 30-40' 2
forma de 20 cm. de diâmetro
sobre a bandeja pingadeira
sim
Patê de terrina
Tradicional 180°C 50-60' 2
em banho-maria sobre bandeja
pingadeira (água já quente)
sim
Pernil de ovelha Gratine 210°C
1 hora para
1,5-2 kg.
2-1*
carne na Grill
não
Gratinado de batatas Gratine 200°C
40-45'
depende da espessura
2
tabuleiro sobre a bandeja pingadeira
sim
Peixe
Tradicional
Gratine
Grill
200°C
240°C
250°C
Depende do peixe da
espessura
2
2-1*
2-1*
filé + líquidos, bandeja pingadeira
inteiro na Grill - peixe na chapa
sobre a Grill
sim
Frango
Gratine
Grill espeto rotatório
210°C
250°C
1 hora para
1,2-1,5 kg.
2-1*
3-1*
carne na Grill
espeto rotativo com porta fechada
não
Carne assada Gratine 210°C
Variável em função do
grau de cozedura
2-1*
carne na Grill
não
Carne de porco assada Gratine 210°C 1 hora para 1 kg. 2-1*
carne na Grill
não
Vitela assada Gratine 210°C 1 hora para 1 kg. 2-1*
carne na Grill
não
Tomate recheado Cozedura multipla 200°C 20-25' 2
tabuleiro sobre bandeja pingadeira
sim
Pratos congelados Cozinha rapida
depende da
indicação na
embalagem
depende da indicação
na embalagem
2
tabuleiro sobre bandeja pingadeira
não
Lasanha Cozinha rapida 200°C
depende da espessura
2
tabuleiro sobre bandeja pingadeira
não
Berinjela recheada Cozinha rapida 200°C
depende da espessura
2
tabuleiro sobre bandeja pingadeira
não
Croissants
Pastelaria 160°C 35-45' 2
recipiente de alumínio sobre
bandeja pingadeira
sim
Plum-cake
Pastelaria 160°C 60' 2
recipiente de alumínio sobre
bandeja pingadeira
sim
Bignés Pastelaria 200°C 20-25' 2
pequenos profiteroles não
açucarados sobre bandeja
pingadeira
sim
Pudim de caramelo Tradicional 180°C 30' 2
panelinha em banho-maria
(água já quente)
sim
Pão-de-ló
Pastelaria 190°C 30' 2
recipiente de alumínio sobre
bandeja pingadeira
sim
Biscoitos com licor Pastelaria 180°C
15-20'
depende do tamanho
2
sobre bandeja pingadeira
sim
Merengue branco Pastelaria 70-80°C
3 horas
depende do tamanho
2
para enxugar pequenos
merengues
sim
Merengue âmbar Pastelaria 110°C
2 horas
depende do tamanho
2
para enxugar pequenos
merengues
sim
Maçãs no forno Cozedura multipla 210°C
20-25'
depende do tamanho
2
tabuleiro sobre bandeja pingadeira
sim
Biscoitos tenros Pastelaria 190°C 10-15' 2
bandeja pingadeira
sim
Torta de maçã pizza 220°C 30' 1
forma sobre bandeja pingadeira
sim
X - Y* = coluna de prateleiras
X = Grill ou espeto colocado na prateleira X
Y = bandeja pingadeira colocada sobre a prateleira Y para colecta de líquidos e gordura
Atenção: a Grill deve sempre ser utilizada com as marcas viradas para baixo
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Alguns exemplos de cozedura com um único nível
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