Gestione dell'acqua
Riscaldamento
Nel vostro forno a vapore potete riscaldare un piatto cucinato, il piatto non si asciugherà,
non sarà cotto eccessivamente, non rischierà di fare schizzi o di attaccarsi. Sequenza
vapore a 100°C, posate il vassoio o il piatto sulla griglia, proteggetelo con della pellicola
di alluminio o altra pellicola alimentare per evitare la ricaduta di goccioline d'acqua e
riscaldate per 20-25 minuti in base al tipo di piatto e ai vostri gusti.
Esempi
:
Un piatto di crauti: 20 min. Una ciotola di minestra (30 cl): 20/25 min.
Consigli
Congelate piccole porzioni; lo scongelamento sarà più rapido, più omogeneo e la qualità
sarà preservata. A metà scongelamento potete mescolare gli alimenti o spalmarli (come per
i medaglioni di verdura, per esempio). Proteggete la pasticceria con una pellicola alimentare
o conservate l'imballaggio originale. Asciugate i pesci e le salcicce prima di metterli alla
griglia: l'umidità non li farebbe dorare. Per i pezzi grossi (arrosti,….) procedete per tappe
facendo girare più volte il pezzo e regolando la durata di cottura di conseguenza.
In caso di problemi dovuti al circuito dell'acqua durante
la cottura, si accende l'indicatore "assenza d'acqua" e si
sente un bip.
Tale mancanza è dovuta in particolare a:
- serbatoio vuoto.
- serbatoio incastrato male.
Dopo aver verificato questi due punti, la cottura riprende automaticamente quando si chiude
lo sportello.
