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Ariston XF 905 Seite 24

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de abajo. Esta posición es la aconsejada para pasar al
horno alimentos (contenidos en fuentes) que presentan
la superficie cocida pero todavía hùmedos por dentro.
La "resistenza superiore"
Posición mando termostato “C”: Entre 50°C y 250°C.
Girando la perilla hasta esta posición se enciende la luz
del horno y funciona el elemento calefactor de arriba.
Esta posición es la aconsejada para pasar al horno
alimentos (contenidos en fuentes) que presentan por den-
tro cocida pero todavía hùmedos la superficie.
Grill
Importante: Poner el mando del termóstato "C" no más de
175°C. Mantener cerrada la puerta del horno durante el
funcionamiento del grill.
La cocción con grill se produce por la irradiación térmica de
arriba hacia abajo, mediante una resistencia eléctrica incan-
descente. La elevada temperatura del grill, permite el
inmediato asado superficial de la carnes, con lo que, al im-
pedir el escape de líquidos las mantiene más tiernas. La
cocción con grill, es particularmente indicada para platos
que necesitan una elevada temperatua superficial: chuletas
de ternera, entrecote, solomillo, hamburguesas etc...
Grill Ventilado
Importante: Poner el mando del termóstato "C" no más de
175°C. Mantener cerrada la puerta del horno durante el
funcionamiento del grill.
Se enciende el elemento calentador “GRILL” y se pone en
funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación térmica, la
circulación forzada del aire dentro del horno. Esto impide
que se quemen superficialmente los alimentos aumentando
el poder de penetración del calor.
Horno Dulces
Posición del mando termostato “C”: Entre 50°C y 250°C.
Se enciende la resistencia inferior. Esta función es ideal para
la cocción de comidas delicadas, en especial las tortas que
necesitan fermentar, ya que este proceso se ve facilitado
por el calor proveniente de abajo. Cabe destacar que las
temperaturas más elevadas se alcanzan en tiempos bastante
largos, por lo tanto, en estos casos, es aconsejable utilizar
la función "Horno Convencional".
Horno Ventilado
Posición del mando termostato “C”: Entre 50°C y 250°C.
Se activan las resistencias y entra en funcionamiento el
ventilador. Debido a que el calor es constante y uniforme en
todo el horno, el aire cocina y dora la comida uniformemente
en todos sus puntos. También se pueden cocinar
simultáneamente comidas distintas entre ellas, con tal que
las temperaturas de cocción sean similares. Es posible utilizar
simultáneamente 2 estantes como máximo respetando las
advertencias indicadas en el párrafo “Cocción simultánea en
más de un estante”. Se obtienen óptimos resultados con los
platos que necesitan gratinado y cocción durante mucho
tiempo. En los asados de carne, la mejor distribución del calor
permite utilizar temperaturas más bajas que reducen la
dispersión de los líquidos manteniéndolas más tiernas y
reduciendo la disminución de peso. El horno ventilado es
particularmente apreciado para la cocción de pescados que
se puedan cocinar con muy poca cantidad de condimentos,
manteniendo, de este modo, inalterados el aspecto y el sabor.
La función ventilado se puede usar también para descongelar
carne blanca o roja, pescado y pan, seleccionando una tem-
peratura de 80°-100°C. Para descongelar alimentos más
delicados se puede seleccionar 60°C o usar sólo la circulación
de aire frío llevando el botón termóstato a 0°C.
La luz piloto de funcionamiento del horno (E)
Indica la fase de calentamiento del mismo, su apagado
señala que en el interior del horno se ha alcanzado la tem-
peratura seleccionada con el mando. A esta altura, cuando
la luz piloto se apaga y se enciende alternativamente, indi-
ca que el termostato está trabajando correctamente para
mantener constante la temperatura del horno.
Asador Multiple
Los Maxi Horno tienen un asador múltiple, transversal y fácil
de extraer (Fig. A). Pinchar las carnes a cocer en sentido
longitudinal, bloqueandolas con los tenedores regulables. En
caso de brochetas, introducir las carnes en los pinchos en
dotación y emplazarlos sobre las horquillas correspondientes.
Clavar las patas A y B (Fig. A) en los agujeros sobre la grasera,
apoyar la boca de la barra sobre el asiento D e introducir la
rejilla en la primera guía del horno (Fig. B); introducir la barra
en el agujero del árbol motor, colocando la boca en el asiento
C. Dejar que arranque el motorcito girando la perilla del selector
en la posición grill .
AB
Fig. A
Fig. B
… 24 …

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