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Ariston XF 905 Seite 31

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cozidos por fora mas ainda semi-crus por dentro.
Posição da resistencia Superior
Posição do manípulo do termostato “C” : Entre 50°C e 250°C.
Ao rodar o manípulo do forno até esta posição, acende-se a
luz do forno e entra em funcionamento o elemento
aquecedor. Esta posição é aconselhada para retocar a
cozedura de alimentos (colocados em assadeiras) que estão
bem cozidos por dentro mas ainda semi-crus por fora .
Grelha
Importante: colocar o manípulo do termóstato "C" não além
dos 175°C. Mantener la porta do forno fechada durante o
funcionamento do grill.
Acende-se o elemento aquecedor central da grelha. A
cozedura é realizada pela irradiação térmica de cima para
baixo, de uma resistência eléctrica incandescente. A tem-
peratura muito alta e directa da grelha permite assar
imediatamente a superfície das carnes, deste modo dificulta-
se a saída dos líquidos e as carnes mantêm-se mais tenras.
Grelha Ventilada
Importante: colocar o manípulo do termóstato "C" não além
dos 175°C. Mantener la porta do forno fechada durante o
funcionamento do grill.
Acende-se o elemento aquecedor central da grelha e a
ventoinha põe-se a girar. Une-se à irradiação térmica a
circulação forçada do ar dentro do forno. Isto impede que se
queime a superfície dos alimentos e desta maneira o poder
de penetração do calor aumenta.
Forno Doce
Posição do manípulo do termostato “C” : Entre 50°C e 250°C.
o elemento aquecedor inferior entra em funcionamento e
a ventoinha começa a rodar.
Esta função é indicada para cozer alimentos delicados,
em particular doces que precisam de fermentação,
facilitada pelo calor proveniente da parte inferior. As
temperaturas mais elevadas são atingidas em longo tem-
po portanto, nestes casos é aconselhável utilizar a função
“Forno Estático”.
Forno Ventilado
Posição do manípulo do termostato “C” : Entre 50°C e 250°C.
Acendem-se os elementos aquecedores e entra em função
a ventoinha. Como o calor é constante e uniforme no forno
inteiro, o ar coze e assa o alimento de maneira uniforme em
todos os pontos. Pode-se cozer contemporaneamente
mesmo diferentes pratos, que tenham temperaturas de
preparação similares. É possível utilizar até 2 prateleiras no
máximo contemporaneamente se seguir os conselhos
apresentados no parágrafo “Cozedura contemporânea em
diversas prateleiras”.
Óptimos resultados são obtidos com pratos que precisam
ser gratinados ou cozidos bastante tempo.
Nos assados de carne a melhor distribuição do calor permite
utilizar temperaturas mais baixas que redu-zem a dispersão
dos líquidos, desta forma mantêm-se mais mórbidos e reduz-
se a queda de peso.
O forno ventilado é especialmente apreciado para cozer
peixe que posa ser cozido com pouquíssima adicionação
de temperos, desta maneira o aspecto e o sabor mantêm-
se inalterados.
A função ventilada também pode ser utilizada para
descongelar carne branca ou vermelha, peixe, pão; regular
a temperatura entre 80° e 100°C. Para descongelar
alimentos mais delicados pode-se regular em 60°C ou utilizar
somente a circulação de ar frio, para isto regular o manípulo
do termostato em 0°C.
O indicador luminoso do forno (E)
Indica a fase de aquecimento do mesmo; apaga-se quando
a temperatura no interior do forno atingir o valor seleccionado
com o manípulo.
O acender e apagar da luz indica que o termostato está a
trabalhar correctamente, mantendo constante a temperatu-
ra no interior do forno.
Multi-espeto
Os Maxi Fornos estão equipados com um multi-espeto
transversal extraível (Fig. A). Enfie a carne no sentido do
comprimento fixando-a com os garfos reguláveis adequados.
No caso de espetinhos, enfie os pedaços de carne nos
espetos fornecidos com o forno e coloque-os nos suportes
apropriados.
Enfie os suportes A e B Fig. A nos furos predispostos sobre
a pingadeira, apoie a gola da haste na sede D e enfie a
grelha no primeiro trilho do forno (Fig. B). Enfie a haste no
furo do eixo do motor colocando a gola na sede C.
Encaminhar o motor rodando o manípulo do selector na
posição grill .
AB
Fig. A
Fig. B
… 31 …

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