Baktabel
Baktips
Resultaten van Mogelijke oorzaak Oplossing
bakken
De cake is te licht Verkeerd bakniveau Gebruik een donker-
getinte bakvorm, of
schuif de cake
1 niveau lager.
Cake zakt in Temperatuur is Kies een lager
te hoog temperatuur
Baktijd is te kort Stel een langere baktijd
in. De baktijd kan niet
worden gereduceerd
door de temperatuur te
verhogen.
Deeg bevat Gebruik minder vocht.
teveel vocht Volg het recept om
deeg te bereiden.
Cake is te droog Oventemperatuur Zet de volgende keer
te laag de temperatuur hoger.
Baktijd is te lang Verkort de baktijd.
Cake niet Baktemperatuur is Zet de baktemperatuur
egaal bruin te hoog en de iets lager en verleng
baktijd is te kort de baktijd.
Deeg niet egaal Verspreid het mengsel
verspreid beter over de bak-
plaat/bakvorm.
Baktijd is te lang Temperatuur te laag Stel de volgende keer
een iets hogere
temperatuur in.
98
