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SV 12
BEKVÄM TILLAGNING
Optimal användning av hällen
Se alltid till att lågorna håller sig under kokkärlet så att ingen energi
går förlorad och så att handtagen inte överhettas.
Använd inte kokkärl med en bottendiameter mindre än 12 cm.
Använd snabb eller wokbrännare till att steka, woka, värma upp
större mängder och fritera.
Använd sjudningsbrännare till att laga sås, sjuda och koka.
Använd normala brännare till all annan tillagning.
Laga mat med locket på så sparar du upp till 50 % energi.
Använd kokkärl med en platt, ren, torr bas.
Wokbrännare (typ HG77 och HG97)
Använd wokbrännaren till att laga mat vid mycket hög temperatur
(snabbfräsa/woka).
Viktigt:
Skär ingredienserna i strimlor, skivor eller bitar före tillagningen.
Använd en liten mängd olja av god kvalitet. Smör och margarin
bränns på grund av den höga värmen.
Placera maten med längst tillagningstid först i pannan så att alla
ingredienser lagas till al dente.
Fel
Rätt
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