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PANS
for optimal us e of your hob
12
Induction cooking requires a particular quality of pan.
Pans previously used to cook on a gas hob are no longer suitable
for induction cooking.
Pans should only be used if they are suitable for cooking on
electric and induction hobs and have a base which is:
- at least 2.5 mm thick;
- flat.
The best pans are those with the “Class Induction” quality
mark. You can test whether or not your pans are suitable with a
magnet. If the magnet is attracted to the pan it is suitable for
induction cooking.
NB:
Be careful with thin, enamelled steel pans:
- at higher setting the enamel can br
eak off if the pan gets too
dry;
- the high power level can cause the base of the pan to deform.
NB:
Never use pans with a deformed base. A convex or concave base
can impair the function of the overheating protection. The hob
would get too hot, as a result of which the glass top could crack
and the base of the pan could melt. D
amage caused by the use
of unsuitable pans or pans boiling dry is not covered by the gua-
rantee.
Pressure cookers
Induction cooking is ideal for cooking in a pressure cooker. The
cooking z
one reacts extremely quickly, so that the pressure coo-
ker comes up to pressure quickly too.
Suitable
Special stainless steel pans
Class I
nduction
Hard-wearing enamelled pans
Enamelled cast iron pans
Unsuitable
Earthenware
Stainless steel
Porcelain
Copper
Plastic
Aluminium
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