CASSEROLES
utilisation optimale
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La cuisson par induction impose certaines caractéristiques aux
casseroles. Des casseroles qui ont été utilisées pour la cuisson au
gaz ne sont plus adaptées à la cuisson par induction.
Utilisez seulement une casserole approprie?e pour la cuisson à
l'induction:
- un fond epais (2,5 mm min).
- avec un fond plat.
Les casseroles les mieux appropriées sont celles ayant la marque
"Class induction". Les casseroles dont le fond n'est pas magnéti-
que ou n'est pas approprié pour la cuisine électrique, ne sont
pas appropriées pour être utilisées sur plaque de cuisson à
induction.
Attention:
Soyez prudent en utilisant des casseroles en tôle émaillée. Celles-
ci peuvent s'abîmer si vous les utilisez sur l'induction.
Notamment lorsque celles-ci ont un fond trop fin.
– l'émail peut sauter (l'émail se détache de la tôle) lorsque
vous enclenchez la plaque de cuisson sur une position élevée
alors que le contenu de la casserole est en train de se dessécher ;
– le fond de la casserole peut se déformer sous l'effet d'une sur-
chauffe par exemple ou en raison de l'utilisation d'une puissance
trop élevée.
Attention:
N'utilisez jamais de casseroles avec un fond déformé. Un fond
creux ou convexe peut entraver le fonctionnement du dispositif
de sécurité pour la surchauffe. L'appareil risque de trop chauffer.
En raison de cela, la plaque de verre peut éclater et le fond de la
casserole peut fondre. Les dommages provenant de l'utilisation
de casseroles inadéquates ou d'un aliment qui a trop cuit (dessè-
chement), ne tombent pas sous le champ de la garantie.
Cocottes minutes
La cuisson à l'induction est très appropriée pour cuire dans les
cocottes minutes. La zone de cuisson réagit très vite ce qui fait
que la cocotte minute se trouve très vite sous pression. Dès que
vous arrêtez une zone de cuisson, le processus de cuisson s'arrête
aussitôt.
Approprie
acier inoxydable spécial
Class Induction
les casseroles solides en émail
les casseroles en fonte émaillées
Inadequat
La faïence
l'acier inoxydable
la porcelaine
le cuivre
le plastique
l'aluminium
