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K O G E T A B E L ( F O R T S AT )
RET
FÅ NOGET TIL AT
KOGE
MELLEMINDSTIL-
LING
KOGEINDSTILLING
GRØNSAGER
Faste grønsager, såsom
gulerødder,bønner
Svindende grønsager såsom
endivie, spinat
Ærter, bønner
Stegning af løg
Optøning af gulerødder,bønner
Optøning af bladgrønsager
SOVSE
Jævnet sovs v.h.a. jævning eller
bindemiddel
FRITUREN
Pomfritter
Forårs ruller- dybfrost
Forårs ruller- frisk
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