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Ontdooien van bevroren voedsel
Ontdooien is een belangrijke stap bij het bewaren van ingevroren voedsel.Voedsel moet op de
juiste manier worden ontdooid.
Geschikte methodenom voedsel te ontdooien zijn:
- in de koelkast,
- in koud water,
- in een magnetron of heteluchtoven met een geschiktontdooiprogramma.
Sommige diepvriesproducten kunnen worden bereidzonder ze eerst te ontdooien. De fabrikant
vermeldt dit op de verpakking.
Voedsel moet in kleinehoeveelheden worden verpakt.Hierdoor ontdooit het voedsel sneller.
Gebruik zo snel mogelijkgedeeltelijk of volledigontdooid voedsel. Bacteriënin ontdooid voedsel
worden weer geactiveerd en het voedsel bederft daardoor sneller. Dit geldt met name voor fruit,
groenten en kant-en-klaar voedsel.
Vries gedeeltelijk of volledig ontdooidvoedsel nooit opnieuwin.
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Voedsel bewaren en invriezen
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