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DURÉE DE CONSERVATION
DES SURGELÉS
DURÉE DE CONSERVATION RECOMMANDÉE DANS LE
CONGÉLATEUR
Aliments Durée de conservation
Fruit, bœuf de 10 à12 mois
Légumes, veau, volaille de 8 à 10 mois
Gibier de 6 à 8 mois
Porc de 4 à 6 mois
Viande hachée ou en morceaux 4 mois
Pain, gâteaux, plats cuisinés, poissons
maigres
3 mois
Tripes 2 mois
Saucisses fumées, poisson gras 1 mois
DÉCONGÉLATION DES SURGELÉS
Le froid ne détruit pas les micro-organismes qui redeviennent très vite actifs après la
décongélation et peuvent gâter les produits. Il faut donc consommer le plus rapidement
possible les aliments partiellement ou totalement décongelés. Une décongélation partielle
réduit la valeur nutritionnelle des aliments, particulièrement des fruits, des légumes et des
plats cuisinés.
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