Bedienungsanleitung ATAG OS 6024AL (Seite 112 von 144) (Deutsch, Englisch)

526441

112

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/144

Nächste Seite

112

Tips til bakingen

Steking og grilling

Kokekar

Du kan bruke alle typer ildfaste kokekar. Sett alltid kokekaret

midt på risten. For store steker kan du også bruke det

emaljerte stekebrettet.

Tips til steking

■ Lavere temperatur gir jevnere steking.

■ Tilsett 2 til 3 spiseskjeer væske til magert kjøtt, til oksestek 8

til 10 spiseskjeer, alt avhengig av størrelse.

■ På and og kalkun må du først stikke hull på huden under

vingene, slik at fettet kan renne ut.

■ Fjærkreet blir særlig sprøtt dersom det mot slutten av

steketiden blir smurt inn med smør, saltvann eller

appelsinsaft.

■ Snu kjøttstykkene etter halvparten av steketiden.

■ Når steken er ferdig, skal den hvile i avslått, lukket stekeovn i

10 minutter. Da fordeler saften seg bedre.

■ Når du steker større kjøttstykker, kan det oppstå økt

damputvikling og kondens på stekeovnsdøren. Dette er

normalt og har ingen innvirkning på funksjonen. Tørk av

stekeovnsdøren og vinduet med en klut etter stekingen.

■ Steker du på risten, skyver du det emaljerte stekebrettet inn i

innsettingshøyde 1 for å fange opp dryppende fett.

Tips til grilling

■ Grillstykkene bør om mulig være like tykke. De bør være

minst 2–3 cm tykke. Dermed brunes de jevnt og forblir fine

og saftige.

■ Legg grillkjøttet midt på risten. Ha litt vann på det emaljerte

stekebrettet, og skyv det inn i innsettingshøyden under slik at

det kan fange opp fett som drypper ned. Sett det aldri på

bunnen av ovnsrommet.

■ Pensle grillkjøttet med litt olje før du legger det på risten

under grillen.

■ Snu tynnere kjøttstykker etter halvparten av grilltiden og

tykkere kjøttstykker flere ganger under grilltiden. Bruk

grilltang slik at kjøttet ikke blir gjennomboret og saften holder

seg i kjøttet.

■ Mørke kjøttyper som lam- og oksekjøtt brunes raskere og

bedre enn lysere typer som svine- og kalvekjøtt.

Tips til steking

Slik finner du ut om formkaken er ferdig-

stekt.

Stikk en tannpirker inn på det høyeste stedet på kaken ca. 10 minutter før slutten av ste-

ketiden som er angitt i oppskriften. Dersom det ikke kleber deig på pinnen, er kaken fer-

dig.

Kaken er falt sammen. Bruk mindre væske neste gang, eller still ovnstemperaturen 10 grader lavere. Ta hensyn

til de angitte røretidene i oppskriften.

Kaken er høy på midten og lavere langs

kanten.

Ikke smør kanten av springformen. Etter stekingen løsnes kaken forsiktig med en kniv.

Kaken blir for mørk oppå. Sett den inn på en lavere høyde, velg en lavere temperatur og stek kaken litt lenger.

Kaken er for tørr. Stikk små hull med en tannpirker i den ferdige kaken. Deretter drypper du fruktsaft eller

litt likør over. Neste gang øker du temperaturen med 10 grader og reduserer steketiden.

Brød eller kaker (f.eks. ostekaker) ser

fine ut på utsiden, men er klissete inni

(rå, gjennomtrukket av væskestriper).

Bruk litt mindre væske neste gang og stek på lavere temperatur og med litt lengre steke-

tid. Når du skal bake kaker med saftig fyll, forsteker du bunnen. Strø mandler eller

brødrasp over og legg deretter fyllet oppå. Ta hensyn til oppskriftene og steketidene.

Bakverket er ikke jevnt stekt. Velg en noe lavere temperatur, dermed blir bakverket jevnere stekt. Bakepapir som går

ut over platen, kan ha innflytelse på luftsirkulasjonen. Skjær det derfor alltid til slik at det

passer til stekebrettet.

Fruktkaken er for lys på undersiden. Skyv kaken inn på en lavere stekehøyde neste gang.

Fruktsaften renner ut. Bruk om mulig en dypere universalpanne neste gang.

Småbakst av gjærdeig kleber seg sam-

men under steking.

Alle stykkene i baksten bør være ca. 2 cm fra hverandre. Dermed er det nok plass til at

stykkene kan heve og brunes på alle sider.

Ved steking av saftige kaker oppstår det

kondensvann.

Under stekingen kan det oppstå vanndamp. Den kommer ut via døren. Vanndampen kan

legge seg på bryterpanelet eller på møbelfronter i nærheten og kan dryppe ned som

kondensvann. Dette er fysisk betinget.

Hvordan du kan avgjøre om steken er

ferdig.

Bruk et steketermometer (fås hos en forhandler) eller foreta en "skjeprøve". Trykk med

en skje på steken. Dersom den føles fast, er den ferdig. Dersom den gir etter, trenger

den litt mer steketid.

Steken er for mørk og svoren delvis

brent.

Kontroller innsettingshøyden og temperaturen.

Steken ser fin ut, men sjyen er brent. Velg et mindre stekekar neste gang, og fyll på mer væske.

Steken ser fin ut, men sjyen er for lys og

tynn.

Velg en større stekegryte neste gang, og tilsett litt mindre væske.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

ATAG OS 6024AL Seite 112

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von ATAG OS 6024AL

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info