Bedienungsanleitung ATAG OS 6024AL (Seite 121 von 144) (Deutsch, Englisch)

526441

121

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/144

Nächste Seite

121

Leivontavihjeitä

Paistaminen ja grillaaminen

Astia

Voit käyttää kaikkia lämmönkestäviä astioita. Laita astia aina

ritilän keskelle. Suurille paisteille sopii myös emaloitu leivinpelti.

Vihjeitä paistamiseen

■ Matala lämpötila ruskistaa tasaisemmin.

■ Lisää vähärasvaisen lihan joukkoon 2-3 rkl nestettä,

patapaistiin 8-10 rkl, koosta riippuen.

■ Pistele ankan tai hanhen siipien alle nahkaan reikiä, jolloin

rasva pääsee valumaan pois.

■ Linnusta tulee erityisen rapean ruskea, jos sivelet sen

paistoajan loppupuolella voilla, suolavedellä tai

appelsiinimehulla.

■ Käännä lihanpalat, kun puolet ajasta on kulunut.

■ Kun paisti on valmis, anna sen vetäytyä vielä 10 minuuttia

pois päältä kytketyssä, suljetussa uunissa. Siten lihaneste

jakautuu paremmin.

■ Suurempia lihanpaloja kypsennettäessä uuninluukkuun voi

muodostua runsaammin höyryä ja vettä. Tämä on normaali

ilmiö, eikä se vaikuta laitteen toimintaan. Kuivaa uuninluukku

ja tarkistusikkuna paistamisen jälkeen liinalla.

■ Jos paistat ritilällä, työnnä lisäksi rasvankeruuta varten

emaloitu leivinpelti kannatinkorkeudelle 1.

Grillausvihjeitä

■ Käytä mahdollisimman saman paksuisia grillipaloja. Niiden

tulisi olla vähintään 2-3 cm paksuja. Silloin ne ruskistuvat

tasaisesti ja niistä tulee mehukkaita.

■ Laita grillattava tuote ritilän keskelle. Laita emaloituun

leivinpeltiin vähän vettä ja työnnä se mukaan uuniin

rasvankeruuastiaksi ritilää alemmalle kannatinkorkeudelle.

Älä laita sitä koskaan uunin pohjalle.

■ Sivele grillituote kevyesti öljyllä ennen kuin laitat sen ritilälle

grillin alle.

■ Käännä ohuempi grillattava, kun puolet grillausajasta on

kulunut, ja paksumpi grillattava useamman kerran

grillausajan kuluessa. Käytä kääntämiseen grillipihtejä. Näin

grillattavaan ei tule reikiä ja lihaneste pysyy esimerkiksi

paistin sisällä.

■ Tummat lihalaadut kuten lampaan- ja naudanliha ruskistuvat

nopeammin ja paremmin kuin vaalea porsaan- ja vasikanliha.

Vihjeitä paistamiseen

Näin varmistat, onko sokerikakku kypsä. Pistä kakkua korkeimmasta kohdasta puutikulla noin 10 minuuttia ennen ohjeessa maini-

tun paistoajan päättymistä. Jos taikina ei enää tartu tikkuun, kakku on valmis.

Kakku painuu kasaan. Käytä seuraavalla kerralla vähemmän nestettä tai säädä uunin lämpötila 10 astetta mata-

lammaksi. Noudata ohjeen sekoitusaikoja.

Kakku on noussut keskeltä ja jäänyt reu-

noilta matalammaksi.

Älä voitele irtokakkuvuoan reunaa. Irrota kakku paistamisen jälkeen varovasti veitsellä.

Kakku on päältä liian tumma. Laita kakku alemmalle kannatinkorkeudelle, valitse matalampi lämpötila ja paista kakkua

vähän pidemmän aikaa.

Kakku on liian kuiva. Pistele valmiiseen kakkuun hammastikulla pieniä reikiä. Kostuta se hedelmämehulla tai

alkoholilla. Valitse seuraavalla kerralla 10astetta korkeampi lämpötila ja lyhennä paistoai-

kaa.

Leipä tai kakku (esim. juustokakku) näyt-

tää hyvältä, mutta on sisältä tahmea

(rasvainen, juovainen)

Käytä seuraavalla kerralla vähän vähemmän nestettä ja paista matalammassa lämpöti-

lassa vähän kauemmin. Esipaista ensin pohja kakuissa, joissa on kostea täyte. Ripottele

päälle manteleita tai korppujauhoja ja levitä päällyste päälle. Noudata ohjeita ja paistoai-

koja.

Leivonnaiset ruskistuvat epätasaisesti. Valitse hieman alhaisempi lämpötila, silloin leivonnainen paistuu tasaisemmin. Reunojen

yli ulottuva leivinpaperi voi vaikeuttaa ilmankiertoa. Leikkaa leivinpaperi aina peltiin sopi-

vaksi.

Hedelmäkakku on alapuolelta liian vaa-

lea.

Laita kakku seuraavalla keralla yhtä tasoa alemmaksi.

Hedelmämehu valuu reunojen yli. Käytä seuraavalla keralla syvempää uunipannua.

Hiivataikinasta valmistetut pienleivonnai-

set liimautuvat paistettaessa toisiinsa.

Leivonnaisten pitäisi olla n. 2 cm etäisyydellä toisistaan. Siten leivonnaisilla on riittävästi

tilaa kohota ja ruskistua joka puolelta.

Mehukkaita kakkuja paistettaessa muo-

dostuu kondenssivettä.

Paistamisen yhteydessä voi muodostua vesihöyryä. Se poistuu luukun kautta. Vesihöyry

voi tiivistyä ohjauspaneeliin tai viereisiin kalusteisiin ja tippua kondenssivetenä. Ilmiö on

fysikaalinen.

Kuinka voit varmistaa, onko paisti val-

mis.

Käytä paistomittaria (saatavana alan liikkeistä) tai tee "lusikkakoe". Paina paistia lusikalla.

Jos se tuntuu kiinteältä, se on valmis. Jos se antaa periksi, se tarvitsee vielä vähän aikaa.

Paisti on liian tumma ja pinta paikoitel-

len palanut.

Tarkasta kannatinkorkeus ja lämpötila.

Paisti näyttää hyvältä, mutta kastike on

palanut.

Valitse seuraavalla kerralla pienempi paistoastia ja lisää enemmän nestettä.

Paisti näyttää hyvältä, mutta kastike on

liian vaaleaa ja vetistä.

Valitse seuraavalla kerralla suurempi paistoastia ja käytä vähemmän nestettä.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

ATAG OS 6024AL Seite 121

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von ATAG OS 6024AL

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info