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NL 17
kooktabel
Aardappelen
Verse
erwten
Sperziebonen
Artisjokken
(kleine)
TIJDEN
Asperges
Broccoli
Wortelen
Knolselderie
Pompoen
Champignons
Courgettes
Spinazie
Witlof
Venkel
Rapen
40 tot 45 min.
35 tot 40 min.
18 min.
20 tot 22 min.
25 tot 30 min.
15 tot 20 min.
15 min.
10 tot 15 min.
20 min.
20 min.
35 min
30 min.
22 min.
30 tot 35 min.
15 tot 20 min.
20 tot 25 min.
25 min.
40 tot 45 min.
omgekeerd in de schotel gelegd
voor de punten de tijd verkorten
in bosjes
in schijfjes
in sneetjes
in blokjes
in schijfjes
klokhuis verwijderd en in
de lengte doormidden gesneden
in 2 gesneden
in blokjes
Prei
25 min.
in 2 gesneden
in schijfjes gesneden
heel
Deze tijden
hangen af van
de aard, de
dikte en de
versheid van de
groenten. Volg
de aanwijzingen
in de kolom
"bereidingen"
.
De kooktijd
blijft hetzelfde
voor elke
hoeveelheid.
Voorbeeld:
1 of 4
artisjokken
zelfde kooktijd.
Prik in het
dikste gedeelte
van de groente
om de gaarheid
te controleren;
als deze gaar is,
zal u er
gemakkelijk in
kunnen prikken.
(vers) roeren tijdens het koken
(diepgevroren) " "
/
Koolsoorten
30 tot 35 min.
22 min.
30 tot 35 min.
Spruitjes
Bloemen in kleine bosjes
Groen in dunne plakjes
in plakjes
GROENTEN
BEREIDING
OPMERKINGEN
Jakobsschelpen
Mosselen/
Alikruiken
Krab/
Noordzeekrab
Kreeft
Langoustines
10 tot 12 min.
20 tot 25 min.
25 min.
30 tot 35 min.
12 tot 15 min.
met aromaten
met aromaten
/
volgens het gewicht
/
Leg de
schelpdieren op
het rooster van
de glazen
schotel, voeg
geurige kruiden
toe.
Leg de
schaaldieren op
een bedje van
algen.
SCHELPDIEREN
SCHAALDIEREN
Appels/
perziken/peren
Compote
Pudding
10 tot 15 min.
25 min.
10 min.
heel, geschild
vruchten in plakjes
in ovenschaaltjes
• Tijden
afhankelijk van
de rijpheid.
VRUCHTEN
PUDDING
VOEDINGSMIDDELEN
Ongeacht de hoeveelheid
°C
Chinese artisjokken
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
90
95
95
95
90
90
95
90
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