température
mini / présélectionnée / maxi
180°C/ 275°C /275°C
température
mini / présélectionnée / maxi
35°C/ 240°C /275°C
température
mini / présélectionnée / maxi
35°C/ 80°C /100°C
Eléments en
fonctionnement
Niveaux
préconisés
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Fonctions
Description de la fonction
Ce mode permet la montée rapide en températu-
re. Certains plats peuvent être enfournés four
froid.
- pour les viandes, poissons, posés dans un plat
en terre de préférence, pour les tartes et pizzas.
Pour des cuissons sur plusieurs niveaux.
Ce mode combine alternativement l’effet de la tur-
bine et du gril : le gril fait rayonner l’infrarouge sur
l’aliment et le mouvement d’air créé par la turbine
en atténue l’effet.
- pour saisir et cuire à coeur viandes rouges et
blanches.
- pour cuire doucement les volailles jusqu’à 1.7 kg.
Glissez la lèchefrite 1er gradin ou sur la sole.
Ce mode combine les sources de chaleur haute et
basse. Idéal pour les cuissons lentes et délicates.
- pour des gibiers moelleux
- pour faire mijoter des petits plats
- pour réussir les pains
Le maintien au chaud est assuré par la turbine qui
brasse l’air réchauffé autour de l’aliment.
- pour faire lever les pâtes à pain (température au
mini)
- pour chauffer les assiettes, maintenir un plat au
chaud
Le gril double couvre toute la surface de la grille.
Effectuez un préchauffage de 5 min.
- pour griller viandes de faible épaisseur.
- tranches de pain.
Glissez la lèchefrite au 1er gradin pour recueillir le
jus.
Ce mode combine la source de chaleur basse et la
turbine de brassage d’air.
- pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits
juteux...)
- pour les préparations qui lèvent (cake, brioches,
kuglof, soufflés...)
Ce mode permet de faire un gain d’énergie tout
en conservant les qualités de cuisson. La position
ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.
NOTA : toutes les cuissons se font sans pré-
chauffage.
*
*
modes de cuisson du four
description des fonctions
Montée rapide en température. Certains plats
peuvent être enfournés four froid.
Recommandé pour garder le moelleux des vian-
des blanches, poissons, légumes.
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.
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