la fonction “EASY COOK”
quelques recettes
Poulet
Farcissez-le avec un beau bouquet d’estragon frais ou enduisez-le d’un
mélange fait de 6 gousses d’ail pilées avec une pincée de gros sel,
quelques grains de poivre.
Rôti de boeuf
Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT:
Faites suer 2 cuillères à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez
10 cl de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre
doucement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.
Petits gâteaux au chocolat
12 ramequins individuels en aluminium
60 g de beurre
200 g de chocolat amer (plus de 50% de cacao)
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
70 g de farine tamisée.
Faîtes fondre le chocolat avec le beurre sur un feu très doux. Travaillez les jaunes
d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez le fari-
ne, le chocolat fondu avec le beurre et terminez par la levure. Battez les blancs
en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Beurrez et farinez légè-
rement les ramequins aluminium, versez la pâte dedans (sans en faire couler sur
les bords). Posez les ramequins dans le plat émail 2ème gradin et sélection-
nez”GATEAUX” séquence “BISCUITS”. Démontez et laissez refroidir sur une
grille. Accompagnez de crème anglaise vanillée ou de glace à la noix de coco.
Quatre-quarts aux agrumes
Caramel : 20 morceaux de sucre (200g)
Gâteau : 4 oeufs
200g de sucre semoule
200g de farine
200g de bon beurre
2 cuillerées à café de levure
Fruits : 1 petite boîte d’agrumes au sirop.
Egouttez les fruits. Préparez un caramel. Lorsqu’il a pris couleur, versez-le dans
moule à manqué ; inclinez-le de façon à bien répartir le caramel. Laissez refroi-
dir. Dans le bol d’un robot électrique, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
Incorporez les oeufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine tamisée.Terminez
par la levure. Disposez les quartiers d’agrumes en rosace sur le caramel. Versez
la pâte. Enfournez sur “GATEAUX”. Démoulez dans un joli plat, et servez froid.
Les fruits peuvent être des pommes, des poires, des abricots.
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