Congelar e armazenar alimentos e preparar gelo
Capacidade de congelação
Conforme o tipo do armário, pode-se congelar
duma só vez as seguintes quantidades de
víveres:
KESV32M5
SF-28N/2TA
SF-24N/2TA
3,5kg/24 h
SF-21N/2TA
Os alimentos a congelar devem ser colocados no
congelador com a sua base maior assente no
fundo do congelador.
Deverá tomar-se em atenção que alimentos já
congelados e alimentos frescos a congelar não
podem estar em contacto.
Regular o selector de
temperaturas e ligar o
interruptor do congelador
Ao introducir produtos frescos colocar o selector
de temperaturas numa posição intermédia (ca.3).
Nessa posição poderá congelar até 1,5 kg de
alimentos. Para maiores quantida des,
accionar adicionalmente o interruptor de
congelação (Fig. d /22) -Premir o interruptor-
a marca vermelha fica visivel.
Passadas 24 horas após a introdução dos
alimentos, está terminado o processo de
congelamento e o interruptor de congelamento
pode ser novamente desligado.
Ao introduzir os alimentos
congelados, tomar atenção
Productos alimentares já congelados não devem
entrar em contacto com outros a congelar.
Na conservação de produtos
congelados tomar atenção ao
seguinte
Se a temperatura do lugar destinado para o
aparelho descer abaixo dos +20ºC é necessário
accionar o interruptor de congelação. A
sinalização vermelha estará visíve (figura d /22).
Quando se efectua esta operação, a luz interior
permanece acesa em potência reduzida; com
isto manter-seà temperatura necessária para a
conservação a longo prazo dentro do
compartimento do congelador.
Tempo de armazenamento
A fim de se evitarem diminuições na qualidade
dos alimentos congelados é importante que a
duração máxima de congelação não seja
ultrapassada. O tempo de armazenamento
depende do tipo dos alimentos.
À temperatura de -18ºC podem manter-se
congelados durante 2 meses peixe, enchidos,
alimentos pré-cozinhados e massas, queijo,
aves e carne até 4 meses e legumes e fruta
até 6 meses.
Descongelação de alimentos
Segundo o tipo e a utilização pode preferir-se
uma das seguintes possibilidades:
À temperatura ambiente no frigorífico
no forno eléctrico,
com/sem ventilador de ar quente,
no aparelho de micro-ondas.
Os alimentos já descongelados podem voltar
a ser congelados se o peixe e a carne não
estiverem mais de um dia e os outros
alimentos mais de 3 dias com temperaturas
superiores a 3ºC.
De contrário, se o sabor, cheiro e aspecto se
mantiverem sem alteração, só voltar a
congelar os alimentos depois de cozinhados.
Neste caso não aproveitar ao máximo o prazo
de congelação.
Preparar gelo
Figura j
Coloque a geleira para cubos de gelo com 3/4
da suaz capacidade máxima de água sobre a
base do congelador. Os cubos de gelo podem
depois ser facilmente retirados, devendo para
isso torcer-se a geleira levemente.
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