Bedienungsanleitung Balay 3HW441XC (Seite 43 von 48) (Portugiesisch, Spanisch)

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Assar e grelhar

Relativamente às tabelas

A temperatura e o tempo de duração dependem da quantidade

e da qualidade dos alimentos. Por isso, a tabela contém

intervalos de referência. Experimente utilizar primeiro um valor

mais baixo e, se necessário, da próxima vez regule um mais

elevado.

Encontrará mais informações no capítulo "Sugestões para

assar e grelhar", a seguir às tabelas.

Recipiente

Pode utilizar qualquer recipiente resistente ao calor e

adequado para microondas. As assadeiras em metal só são

adequadas para assar sem microondas.

O recipiente pode ficar muito quente. Utilize pegas de cozinha

para o retirar do aparelho.

Coloque recipientes de vidro quentes sobre um pano de

cozinha seco. Se os colocar sobre uma superfície molhada ou

fria, o vidro pode estalar e partirse.

Recomendações para assar

Para assar carne ou aves, utilize uma assadeira alta.

Verifique se o recipiente que escolheu cabe no interior do

forno. Não deve ser demasiado grande.

Carne:

Cubra o fundo do recipiente com pouco líquido. Adicione mais

água para estufar carne. Decorrido metade do tempo, vire as

peças de carne. Quando o assado estiver pronto, deverá

deixá-lo repousar durante mais 10 minutos no forno fechado e

desligado. Deste modo, o suco da carne ficará melhor

distribuído.

Aves:

Vire os pedaços de carne após

Z do tempo.

Recomendações para grelhar

Notas

■ Faça sempre os seus grelhados com a porta do forno

fechada e sem pré-aquecer.

■ Os alimentos a grelhar deverão ter aproximadamente a

mesma espessura. Os bifes devem ter, no mínimo, 2 a 3 cm

de espessura. Deste modo, alouram uniformemente e ficam

suculentos. Os bifes só devem ser temperados com sal

depois de grelhados.

■ Vire as peças a grelhar com uma pinça apropriada. Se

espetar um garfo na carne, esta perde suco e ficará seca.

■ A carne escura, p. ex. de vaca, fica dourada mais depressa

do que a carne clara de vitela ou de porco. Peças grelhadas

de carne clara ou peixe ficam frequentemente pouco

dourados à superfície. No entanto, o interior estará

cozinhado e suculento.

■ A resistência do grelhador desliga-se e volta a ligar-se

automaticamente. Isso é normal. A frequência com que isso

acontece depende da potência de grelhador regulada.

Carne de vaca

Notas

■ Vire carne de vaca para estufar após Y e Z do tempo. Por

fim, deixe repousar no forno durante aprox. 10 minutos.

■ Vire lombos de vaca ou rosbife após metade do tempo. Por

fim, deixe repousar no forno durante aprox. 10 minutos.

■ Vire bifes após Z do tempo.

■ ›Ar quente circulante

■ ™ Grelhar com ar circulante

■ š Grelhador

Carne de vitela

Nota: Vire a carne de vitela para assar ou as pernas de vitela

após metade do tempo. Por fim, deixe repousar durante

aprox. 10 minutos.

›Ar quente circulante

O bolo não se deixa desenformar. Após a cozedura, deixe o bolo arrefecer durante 5 a 10 minutos para que se deixe

desenformar mais facilmente. Caso continue com dificuldades em tirá-lo da forma,

volte a soltar cuidadosamente os rebordos com uma faca. Vire novamente o bolo e

cubra a forma várias vezes com um pano húmido e frio. Da próxima vez, unte bem a

forma e polvilhe-a adicionalmente com pão ralado.

Mediu a temperatura do forno com um ter-

mómetro próprio e constatou que existe

uma discrepância.

A temperatura do forno é medida pelo fabricante com uma grelha de ensaio, após

um determinado tempo de aquecimento, no centro do forno. Qualquer recipiente ou

acessório influencia o valor medido, de modo que verificará sempre uma diferença

ao medir pessoalmente.

Vêem-se faíscas entre a forma e a grelha. Verifique se a forma está limpa por fora. Mude a posição da forma no forno. Se não

resultar, continue a cozedura sem microondas. Neste caso, o tempo de cozedura é

prolongado.

Carne de vaca Acessórios Tipo de

aqueci-

mento

Temperatura em

°C, nível de potên-

cia do grelhador

Potência de

microondas

em watts

Tempo de duração em

minutos

Carne de vaca para estufar,

aprox. 1 kg

Recipiente fechado

›

180-200 - 120-130

Lombo de vaca no ponto,

aprox. 1 kg

Recipiente aberto

™

180-200 90 30-40

Rosbife no ponto, aprox. 1 kg Recipiente aberto

™

210-230 180 30-40

Bifes no ponto, 3 cm de espessura Grelha superior

3 - cada lado: aprox. 10-15

Carne de vitela Acessórios Tipo de

aquecimento

Temperatura em °C Tempo de duração

em minutos

Carne de vitela para assar,

aprox. 1 kg

Recipiente fechado

›

180-200 110-130

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Balay 3HW441XC Seite 43

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