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Barbecook Smoker 223.9850.000 Seite 27

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fumicatura stesso si sia raffreddato.
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affumicatura è in uso.
istruZioNi d’uso
ACCENSIONE
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ben saldo su tutti e tre i piedi.
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per aumentare la fiamma di accensione e la circolazione d’aria all’interno del forno per affumicatura.
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cominciare a cucinare.
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uniforme. Chiudere lo sportello nella parte inferiore del corpo.
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scolarli prima dell’uso. Possono essere usati direttamente sul carbone o in una sacca di carta stagnola per-
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Al profumo di melo: Delicati, ideali per cervo, pesce, volatili
Al profumo di quercia: Medi, ideali per maiale, volatili
Al profumo di noce americano: Intensi, ideali per braciole di maiale, costate, arrosti
MANTENERE IL FUMO
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al cibo.
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che il bordo della griglia sia ben fermo sui supporti. Metter il cibo sulla griglia di cottura.
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Consigli di cottura
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coperchio fa diminuire il calore, aumentando il tempo di cottura.
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cale. Alzando il coperchio in verticale crea un vuoto d’aria all’interno del forno per affumicatura che risuc-
chia la cenere sul cibo.
REGOLAZIONE DEL FUOCO
E’ assolutamente necessario mantenere all’interno del forno per affumicatura un calore basso, costante e uni-

scottarsi.
Se il fuoco è troppo caldo, mettere il coperchio sul forno per affumicatura e chiudere lo sportello di ventilazione
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

del forno per affumicatura per far entrare aria e aumentare il fuoco.
www.barbecook.com
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