Bedienungsanleitung Bartscher 610186 (Seite 53 von 101) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Polnisch)

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5.3 Règles de cuisson dans un four à micro-ondes

Au lieu d'utiliser une source de chaleur conventionnelle, le four à micro-ondes est

composé d'une lampe à électrons émettant des ondes électromagnétiques. Ces ondes,

tout comme des ondes radio sont invisibles et seules peuvent être observées les

conséquences de leur action. Ces ondes peuvent transpercer des matériaux comme la

porcelaine, le verre, les matières plastiques et le papier. Comme ces matériaux ne

contiennent ni d'eau ni de matières grasses, ils ne sont pas réchauffés par le four.

Autrement dit, les micro-ondes pénètrent les aliments et exitent les molécules d'eau ou

de graisse et par conséquent provoquent leur échauffement, qui est utilisé pour

décongeler, réchauffer ou cuire les aliments. Durant ce processus de cuisson par micro-

ondes, la chaleur est créée à l'intérieur du produit, contrairement à ce qui se passe lors

de la cuisson traditionnelle, ou la cuisson commence par l'extérieur. Si l'appareil n'est

pas endommagé, l'énergie émise par les micro-ondes reste à l'intérieur de l'appareil et

n'est pas nuisible pour l'utilisateur.

• Placer les aliments prudemment dans le four à micro-ondes, en plaçant les plus gros

morceaux à l'extérieur du plat.

• Veiller à régler le temps de cuisson. Régler au temps de cuisson le plus court donné

et le prolonger si nécessaire. Un aliment trop longuement cuit peut s'enflammer ou

commencer à emettre de la fumée.

• Lors de la cuisson, couvrir les aliments. De ce fait, ils cuisent de manière uniforme

et n'éclaboussent pas.

• Lors de la cuisson, retourner les aliments une fois. De cette manière, le processus

de cuisson d'un poulet ou d'un hamburger p.ex. est accéléré. Retourner les gros

morceaux de rôti p.ex au moins une fois durant la cuisson.

• A la fin du temps de cuisson, retourner au moins une fois de chaque côté des

aliments comme des boulettes de viande.

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