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COOKING TABLE
RECIPE FUNCTION PREHEAT TEMPERATURE
(°C)
DURATION
(MIN)
LEVEL AND
ACCESSORIES
Leavened cakes
Yes 150 - 170 30 - 90 2
Yes 150 - 170 30 - 90 * 41
Filled cakes (cheese cake, strudel, fruit pie)
Yes 160 - 200 35 - 90 2
Yes 160 - 200 35 - 90 * 42
Biscuits/tartlets
Yes 160 - 180 15 - 35 2 / 3
Yes 150 - 170 20 - 40 * 42
Choux buns
Yes 180 - 200 40 - 60 2
Yes 170 - 190 35 - 50 * 42
Meringues
Yes 90 150 - 200 2
Yes 90 140 - 200 * 42
Pizza/bread
Yes 220 - 250 10 - 25 1 / 2
Yes 200 - 240 15 - 30 * 42
Rolls 80 g Yes 180 - 200 30 - 45 2
Bread loaf 500 g Yes 180 50 - 70 1 / 2
Bread Yes 180 - 200 30 - 80 * 42
Frozen pizza
Yes 250 10 - 20 2
Yes 250 10 - 20 * 42
Salty cakes (vegetable pie, quiche)
Yes 180 - 200 30 - 45 2
Yes 180 - 200 40 - 60 * 42
Vol-au-vents / puff pastry crackers
Yes 190 - 200 20 - 30 2
Yes 180 - 190 15 - 40 * 42
Lasagne / baked pasta / cannelloni / flans Yes 190 - 200 45 - 65 2
Lamb/veal/ beef/pork 1 kg Yes 190 - 200 80 - 110 2
Roast pork with crackling 2 kg Yes 180 - 190 110 - 150 2
Chicken / rabbit / duck 1 kg Yes 200 - 230 50 - 100 2
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