Bedienungsanleitung Bauknecht BCTMS 9100 (Seite 30 von 132) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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STRUDEL

Soak the raisins in a little rum.

Peel and ﬁ nely slice the apples. Drain and dry

the raisins and place them in a bowl along

with the apples, almonds, orange peel, biscuit

crumbs, sugar, cinnamon and jam and mix all

the ingredients together thoroughly.

Roll the pastry out on a ﬂ oured work surface to

obtain a rectangle the same size as the baking

tray.

Line the baking tray with greaseproof paper

and then add the pastry. Place the ﬁ lling in a

line along the middle of the pastry.

Wet the edges with a little milk and fold them

over to seal the strudel. Lastly, brush the pastry

with beaten egg.

Select “DESSERTS” from the “RECIPES” menu,

then the “STRUDEL” recipe and conﬁ rm.

Notes:

__________________________________________

Preparation: 40 min

Cooking time*: 40-60 min

Recommended equipment:

baking tray supplied with oven

Tips and variations:

• You can use different varieties of apple,

but remember to adapt the amount of

sugar depending on the sweetness of the

apples used.

• You can use puff pastry made with

wholemeal ﬂ our.

•

Honey can be used instead of some of the

sugar.

• A variation on the classic recipe is pear

strudel made with fresh pear, sugar and

ﬂ

akes of chocolate.

DESSERT

Serves 8/10

500 g of puff pastry (fresh or frozen), or

2 x 250 g packs of puff pastry (fresh) ready rolled

400 g of apples

50 g of raisins

50 g of ﬂ aked or chopped almonds (or pine nuts)

40 g of biscuit crumbs

60 g of sugar

grated peel of an orange

100 g of apricot jam

cinnamon

1 whole egg

milk

NOTE: if you have to combine two sheets of pastry

to reach the suggested weight, overlap them a

little to create a single rectangular sheet of pastry.

*Optimal cooking times will automatically be

determined by the selected function

(Auto Sensor RECIPES)

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Bauknecht BCTMS 9100 Seite 30

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