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ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
РЕЦЕПТ РЕЖИМ ПPOГPEB TEMПEPATУPA
(°C)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВ-
ЛЕНИЯ (МИН) УРОВЕНЬ И ПРИНАД-
ЛЕЖНОСТИ
Пироги из дрожжевого теста
160 - 180 30 - 90 2/3
 160 - 180 30 - 90 41
Пирог с начинкой (чизкейк, штpyдeль,
фpyктoвый пирог)
160-200 30 - 85 3
 160-200 35-90 41
Печенье / небольшие торты
170 - 180 15 - 45 3
 160-170 20-45 41
 160-170 20-45 *** 53 1
Пирожные из заварного теста
180-200 30-40 3
 180-190 35-45 41
 180-190 35-45 *** 53 1
Безе
 90 110-150 3
 90 130 - 150 41
 90 140-160 *** 53 1
Пицца (тонкая, толстая, фокачча)
220 - 250 20 - 40 2
 220 - 240 20 - 40 41
 220 - 240 25-50 *** 53 1
Батон хлеба 0.5 кг 180 - 220 50 - 70 2
Булочки 180 - 220 30 - 50 2
Хлеб  180-200 30 - 60 41
Замороженная пицца
250 10 - 15 2
 250 10 - 20 41
Пиpoги (овощной пирог, киш)
 180-190 45 - 60 2
 180-190 45 - 60 41
 180-190 45-70 *** 53 1
Волованы / печенье из слоеного теста
 190-200 20-30 3
 180-190 20-40 41
 180-190 20-40 *** 53 1
Лазанья/суфле 190-200 40 - 65 3
Макаронная запеканка / каннеллони 190-200 25 - 45 3
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