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Bauknecht BIR6 EH8VS2 ES Seite 13

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VIAND
VIANDES
Cette fonction sélectionne
automatiquement la meilleur température et
méthode de cuisson pour la viande (bœuf, veau,
porc, agneau, etc.). La température peut être
modifiée dans une plage donnée pour s'adapter
à la perfection aux différentes recettes et aux
goûts personnels. Cette fonction active de façon
intermittente le ventilateur à basse vitesse pour
empêcher les aliments de trop sécher. Utilisez le 2e
niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
VOLAI
VOLAILLE
Cette fonction sélectionne
automatiquement la meilleure température et
la meilleure méthode de cuisson pour la volaille.
La température peut être modifiée dans une
plage donnée pour s'adapter à la perfection aux
différentes recettes et aux goûts personnels. Cette
fonction active de façon intermittente le ventilateur
à basse vitesse pour empêcher les aliments de trop
sécher. Utilisez la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four.
RAGOU
RAGOÛT
La fonction sélectionne
automatiquement le meilleur mode de cuisson et
la température pour cuire tout plat à base de pâtes
(lasagnes, cannellonis, etc.). La température peut
être modifiée dans une plage donnée pour s'adapter
à la perfection aux différentes recettes et aux
goûts personnels. Utilisez le 2e niveau. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four.
PAIN
PAIN
La fonction sélectionne
automatiquement le meilleur mode de cuisson et la
température pour cuire tout type de pain (baguettes,
petits pains, pain de mie, etc.). La température peut
être modifiée dans une plage donnée pour s'adapter
à la perfection aux différentes recettes et aux
goûts personnels. Utilisez le 2e niveau. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four.
PIZZA
PIZZA
La fonction sélectionne
automatiquement le meilleur mode de cuisson
et la température pour cuire tout type de
pizza (pizzafine, pizza maison, focaccia etc.).
Latempérature peut être modifiée dans une plage
donnée pour s'adapter à la perfection aux différentes
recettes et aux goûts personnels. Utilisezle 2e
niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
GATEA
GÂTEAUX
Cette fonction sélectionne
automatiquement la meilleure température et la
meilleure méthode de cuisson pour les pâtisseries
(gâteaux à pâte levée, gâteaux fourrés, tartes, etc.).
La température peut être modifiée dans une plage
donnée pour s'adapter à la perfection aux différentes
recettes et aux goûts personnels. Utilisez la 2e ou 3e
grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
LEVAG
LEVAGE DE LA PA
TE
Pour aider les pâtes sucrées ou salées
à mieux lever. Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four. Pour assurer la
qualité de levage, n'activez pas la fonction si le four
est encore chaud après un cycle de cuisson.
MAINT
MAINTIEN AU CHAUD
Pour conserver les aliments cuits
chauds et croustillants (par exemple : viandes,
fritures ou tartes). Placez les aliments sur la grille
du milieu. Cette fonction ne s'active pas si la
température à l'intérieur du four est supérieure à
65°C.
CUISS
CUISSON LENTE
Pour cuire lentement à viande
(à90°C) et le poisson à (85 °C). Cette fonction
cuit les aliments lentement pour les garder
tendre et succulent. Grâce à des températures
de cuisson plus basse, les aliments ne brunissent
pas et le résultat est semblable à celui d'une
cuissonvapeur.
Nous vous conseillons de saisir les rôtis dans une
plaque en premier pour dorer la viande et aider à
sceller ses jus naturels.
Les temps de cuisson varient de deux heures pour
le poisson de 300g, à quatre ou cinq heures pour
les poissons de 3kg; pour la viande, les temps de
cuisson varient de 4heures pour les rôtis de 1kg,
.
à 6-7heures pour les rôtis de 3kg.
Pour de meilleurs résultats, n'ouvrez pas la
porte du four lors de la cuisson pour éviter que
la température s'échappe. Utilisez la sonde à
viande (selon le modèle) ou un thermomètre
régulier pour vérifier la température des aliments
Pourcuire lentement à viande (à 90 °C) et le
poisson à (85 °C).
FONCTIONS SPÉCIALES
… 13 …

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