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LÉGUMES
STRUDEL
VÉGÉTARIEN
Coupez tous les légumes en julienne et
faites-les revenir dans une poêle pendant
quelques minutes avec un peu d’huile
d’olive, tout en les maintenant croquants.
Laissez refroidir les légumes. Ajoutez le
fromage coupé en bâtonnets, les fi lets de
tomate, le basilic, et assaisonnez de sel et
de poivre.
Abaissez la pâte feuilletée et disposez les
légumes au centre.
Badigeonnez légèrement les bords de
la pâte feuilletée avec l’œuf battu, puis
fermez les extrémités en les pressant.
Badigeonnez le strudel avec l’œuf et
cuisez-le sur la lèchefrite préalablement
tapissée de papier sulfurisé.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES »
la catégorie « LÉGUMES », puis la recette
« STRUDEL VÉGÉTARIEN » et validez votre
sélection.
Annotations
_____________________________________
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Suggestion et variante :
Servez le strudel accompagné d’une sauce
à la tomate fraîche légère, aromatisée au
basilic.
*La durée optimale de cuisson sera
automatiquement défi nie par la fonction
sélectionnée (RECETTES Auto-Adaptive)
Ingrédients pour 8 personnes
500 de pâte feuilletée
1 œuf
150 g de fromage (tomme ou Emmenthal)
15 g de basilic
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poireau
2 tomates en grappe
REMARQUE : s’il est nécessaire d’utiliser
deux feuilles pour atteindre le poids
suggéré, superposez partiellement celles-ci
de façon à ne former qu’une seule feuille
rectangulaire.
GRATIN POMMES
DE TERRE
Pelez et coupez les pommes de terre en
tranches fi nes.
Dans une casserole, faites rissoler l’ail
et l’échalote hachés avec une noix de
beurre, puis ajoutez le lait et la crème.
Beurrez le plat en pyrex et disposez les
tranches de pommes de terre. Versez la
préparation sur les pommes de terre et
assaisonnez avec du sel, du poivre et de
la noix de muscade.
Saupoudrez les pommes de terre de
fromage râpé.
Disposez quelques noix de beurre.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES »
la catégorie « LÉGUMES », puis la recette
« GRATIN P. DE TERRE » et validez votre
sélection.
Annotations
_____________________________________
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 55 à 65 min
Récipient conseillé :
plat en pyrex (longueur 28 cm env.)
Suggestion et variante :
Ajoutez avant la cuisson 150g de champi-
gnons porcini sautés à l’ail et au persil ou
une cuillère de champignons porcini secs
trempés dans l’eau et hachés.
*La durée optimale de cuisson sera
automatiquement défi nie par la fonction
sélectionnée (RECETTES Auto-Adaptive)
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 kg de pommes de terre
150 g de Gruyère râpé
200 ml de lait
250 ml de crème fraîche
40 g de beurre
1 gousse d’ail
15 g d’échalote
sel, poivre, noix de muscade
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