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SCHMO-
REN
Fleisch Nie-
dertemp.
Zum schonenden Garen von Fleisch (bei 90° C) und Fisch (bei 85° C).
Mit dieser Funktion für langsames Garen bleibt das Gargut zarter und
saftiger. Dank der niedrigen Temperaturen bräunt die Speise nicht an
und das Garergebnis ist ähnlich wie beim Dampfgaren. Für Braten
empfiehlt sich, das Stück zuerst in der Pfanne rundum anzubraten,
damit mehr Saft im Fleisch bleibt. Die Garzeiten reichen von 2 Stunden
für 300 g schwere Fische bis zu 4-5 Stunden für 3 kg schwere Fische
und von 4 Stunden für 1 kg schwere Braten bis zu 6-7 Stunden für 3 kg
schwere Braten. Um optimale Garergebnisse zu erzielen, wird
empfohlen, die Backofentür während des Garvorgangs nicht zu öffnen,
damit keine Hitze entweichen kann. Verwenden Sie den Gargutsensor
(falls mitgeliefert) oder ein normales Backofenthermometer.
Fisch Nie-
dertemp.
ECO HEISSLUFT
Um gefüllte Braten und Fleischstücke auf einer Einschubebene zu
garen. Bei dieser Funktion wird die Umluftfunktion nicht fortwährend,
sondern behutsam eingesetzt, wodurch ein übermäßiges Austrocknen
der Speisen vermieden wird. Bei dieser ECO-Funktion bleibt die
Ofenbeleuchtung während des Garvorgangs ausgeschaltet. Diese
kann durch Drücken der Bestätigungstaste vorübergehend wieder
eingeschaltet werden. Um die Energieeffizienz zu maximieren, sollte
die Tür nicht während des Garvorgangs geöffnet werden. Es wird die
Verwendung der 3. Ebene empfohlen. Ein Vorheizen des Backofens ist
nicht notwendig.
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