Bedienungsanleitung Bauknecht BLVMS 8100 (Seite 15 von 23) (Französisch)

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FR59

FONCTIONS SPÉCIALES

DEFROST

(DÉCONGÉLATION)

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment sur le

gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la

surface ne se déshydrate.

KEEP WARM

(MAINTIEN AU CHAUD)

Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex. :

viandes, fritures, flans). Placez l’aliment sur le gradin central. La

fonction ne s’active pas si la température du foyer est suprieure à

65 °C.

RISING

(LEVAGE DE LA PÂTE)

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de

préserver la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la

température du foyer est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le

2ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

CONVENIENCE

(PRATIQUE)

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou

en vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux,

muffins, pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les

aliments de manière rapide et délicate ; elle peut également être

utilisée pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications

présentes sur l’emballage. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le

four.

MAXI COOKING (CUISSON

GROSSE PIÈCE)

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez

le 1er ou le 2ème gradin selon les dimensions de la viande. Il n’est

pas nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la

viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène

des deux côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre,

vous éviterez ainsi qu’elle ne soit trop sèche en fin de cuisson.

FROZEN

FOOD

(SURGELÉS)

Lasagne

La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température

et mode de cuisson pour 5 catégories différentes d’aliments prêts

surgelés. Utilisez le 2ème ou le 3ème gradin de cuisson. Il n’est pas

nécessaire de préchauffer le four.

Pizza

Strudel

Frites

Pain

Personnalisé

Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et

250 °C pour cuire d’autres plats.

SLOW

COOKING

(CUISSON

LENTE)

Viande

cuisson

lente

Pour cuire délicatement de la viande (à 90 °C) et du poisson (à 85 °C).

Cette fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver

les aliments plus tendres et plus juteux. Grâce aux températures

relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est

semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer

préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte

extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur.

Les durées de cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à

4-5 heures pour un poisson de 3 kg ; pour la viande, de 4 heures pour

un rôti de 1 Kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un

résultat optimal, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four

pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de chaleur. Utilisez la

sonde de température fournie (si présente) ou un thermomètre

normal à utiliser dans un four.

Poisson

cuisson

lente

ECO CHALEUR PULSEE

Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande

sur un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue

et modérée, ce qui empêche l’assèchement excessif des aliments.

Dans cette fonction ECO, l'ampoule reste éteinte pendant la cuisson

et peut être rallumée temporairement en appuyant sur la touche de

confirmation. Afin de maximiser le rendement énergétique, il est

conseillé de ne pas ouvrir la porte durant la cuisson. Il est conseillé

d'utiliser le 3ème niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le

four.

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Bauknecht BLVMS 8100 Seite 15

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