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B_komfort_D.doc 10.02.1999 12:57 Seite 26 von gesamt 38
Dörren
Nur gesundes, reifes Obst und Gemüse verwenden.
Die sauberen, geschnittenen und evtl. blanchierten Früchte, Gemüse, Pilze
oder Kräuter auf den mit Backpapier belegten Gitterrost legen.
Durch das Einklemmen einer Kelle oder etwas ähnlichem die Backofentür
etwa 2 cm weit geöffnet lassen.
Wird das Dörrgut in regelmässigen Abständen gewendet, verkürzt sich die
Trocknungszeit.
Auf-
lage
Vor-
heizen
Heiz-
art
Temp.
°C
Dauer
Std.
Äpfel
mit oder ohne Schale, in Schnitze oder
Ringe geschnitten
2 nein 70 13–15
Pilze
in ca. 2 mm dicke Scheiben
geschnitten
2 nein 50–60 4–5
Kräuter 2 nein 45–60 ¾–1
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