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B_komfort_D.doc 10.02.1999 12:57 Seite 21 von gesamt 38
Auf-
lage
Vor-
heizen
Heiz-
art
Temp.
°C
Dauer
min
Mailänderli, Spitzbuben 3 ja 165–170 15–20
Anisgebäck («Chräbeli») 2 ja 140–160 20–25
Makrönli (vor dem Backen
angetrocknet)
2 ja 160–170 20–25
Meringues 2 ja 90 120
Hefeteig
Brot
(je nach Grösse) 2 ja, 5 min 220–230 45–50
Zopf 2 ja, 5 min 200–210 35–45
Pizza (frisch) 2 ja 230–250 25–30
Rosenkuchen, Hefekranz 2 ja 190–200 35–40
Hefegipfel 2 ja 180–190 15–25
Aufläufe und Soufflés
Süsse und pikante Aufläufe 1 ja
200–210 40–45
Süsse und pikante Soufflés 1 ja 180–190 50–55
Kartoffelgratin (mit rohen Kartoffeln) 1 ja 190–200 55–60
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