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Bauknecht ECSK9 P845 BM Seite 3

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FR
FONCTIONS
FONCTIONS MANUELLES
• VAPEUR
Pour la cuisson de plats naturels et sains en utilisant la
vapeur pour préserver les valeurs nutritives naturelles des
aliments. Cette fonction est particulièrement adaptée pour
la cuisson des légumes, du poisson, et des fruits, et aussi
pour blanchir. À moins d’indication contraire, enlevez
l’emballage et les pellicules de protection avant de placer les
aliments dans le four.
Gnocchi 90 - 100 10 - 15
3
1
Terrine de poisson 75 - 80 60 - 90
2
Œufs durs 90 20 - 25
3
Betterave 100 50 - 60
3
1
Choux rouge 100 30 - 35
3
1
Choux blanc 100 25 - 30
3
1
Haricots blancs 100 75 - 90
3
2/1
• AIR PULSÉ
Pour cuire des plats de façon à obtenir des résultats
comparables à la cuisson avec un four conventionnel. Nous
vous conseillons d'utiliser une grille métallique avec cette
fonction pour permettre à l'air de circuler efficacement.
Alternativement, la lèchefrite peut être utilisée pour cuire
certains aliments comme les cookies ou les petits pains.
Gâteaux Oui 160 35 - 40
2
Biscuits Oui 150 - 165 12 - 15
2
Chouquettes Oui 190 - 200 25 - 30
2
Roulés à la confiture Oui 230 7 - 8
2
Quiche Oui 180 - 190 35 - 40
2
Pâte feuilletée Oui 180 - 190 15 - 20
2
Ailes de poulet surgelées Oui 190 - 200 15 - 18
2
Remarque : La fonction Air pulsé n'a pas de réglage de
préchauffage par défaut. Si vous souhaitez ajouter un
préchauffage, il suffit d'appuyer sur l'angle supérieur droit de
l'écran. Consultez le paragraphe dédié pour plus de détails.
• AIR PULSÉ + VAPEUR
Fonction destinée à cuire les aliments croustillants à
l'extérieur mais tendres et fondants à l'intérieur. Elle est
particulièrement adaptée pour la cuisson de rôtis de viande
ou de volaille, le poisson, les pommes de terre, les plats
préparés ou surgelés, les gâteaux, et les desserts.
Pain 180 - 190 Bas - Moyen 35 - 40
2
Poitrine de dinde 200 - 210 Moyen 50 - 60
2
1
Côtes 160 - 170 Faible 80 - 90
2
1
Poisson rôti 190 - 200 Faible 15- 25
2
1
Légumes rôtis 200 - 210 Moyenne - Élevée 20 - 30
2
1
• FONCTIONS SPÉCIALES
DÉCONGÉLATION À LA VAPEUR
Pour dégeler toute sorte d'aliments. Placez les aliments
comme la viande et le poisson, sans emballage, dans
le panier vapeur au 3e niveau. Placez la lèchefrite
en dessous, sur la ère grille, pour recueillir l'eau de
la décongélation. Pour de meilleurs résultats, ne
décongelez pas les aliments complètement, terminez
le processus avec un temps de repos. Nous vous
conseillons de laisser le pain emballé pour qu’il ne
ramollisse pas trop.
Viandes
Hachée
500 25 -30
30 - 35
60
En tranches
20 - 25
Saucisses
450 10 - 15 10 - 15
Volaille
Entier
1000 60 - 70 40 - 50
Filets
500
25 - 30 20 - 25
Cuisses
30 - 35 25 - 30
Poissons
Entier
600 30 - 40 25 - 30
Filets
300 10 - 15 10 - 15
Portion
400 20 - 25 20 - 25
Légumes
Portion
300 25 - 30 20 - 25
En morceaux
400 10 - 15 5 - 10
Pain
Pain (miche)
500 15 - 20 25 - 30
Tranches
250
8 - 12 5 - 10
Petits pains / brioches
10 - 12 5 - 10
Gâteau
400 8 - 10 15 - 20
Fruits
Mixte
400 10 - 15 5 - 10
Baies
250 5 - 8 3 - 5
RÉCHAUFFAGE À LA VAPEUR
Pour réchauffer les repas préparés surgelés, froids, ou
à la température ambiante. Cette fonction utilise la
vapeur pour réchauffer les aliments lentement, sans les
assécher, pour leur permettre de conserver leurs saveurs
originales. Quelques minutes de repos améliorent le
résultat. Nous vous conseillons de placer les morceaux
d’aliment plus petits ou plus minces au milieu, et les
morceaux plus gros ou plus large vers l’extérieur. Si vous
utilisez le panier-vapeur, placez la lèchefrite en dessous
pour recueillir les jus qui s’échappent des aliments.
3 …

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