Bedienungsanleitung Bauknecht ECSK9 P845 BM (Seite 10 von 16) (Englisch)

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USEFUL TIPS

CAKES AND BREAD

We recommend using the “Forced Air” function for

cakes and “Forced Air + Steam” for bread products.

Use dark-coloured metal cake tins and always place

them on the wire shelf supplied.

Alternatively, the baking tray or other cookware that

is suitable for oven use can be used to bake certain

foods, such as biscuits or bread rolls.

To check whether the item you are baking is done,

insert a skewer into the centre: If it comes out clean,

the cake or bread is cooked.

If using non-stick cake tins, do not butter the edges

as the cake may not rise evenly around the edges.

If the item “swells” during baking, use a lower

temperature next time and consider reducing the

amount of liquid you add or stirring the mixture more

gently.

If the base of the cake is soggy, lower the shelf and

sprinkle the bottom of the cake with breadcrumbs or

biscuit crumbs before adding the filling.

PIZZA

Lightly grease the trays to ensure the pizza has a

crispy base.

PROVING

Cover the tin containing the dough with a damp cloth

and place it on the baking tray. Place this in the oven

on level 1 or 2.

We recommend proving dough in the oven because it

provides a more constant temperature than ambient

air. It is nevertheless advisable to check the dough

early (roughly after a third of the total proving time

has elapsed), otherwise it could rise too much.

You can also prove stretched or cut dough that has

already partially risen: Cover the baking tray with a

cloth and place it on level 2 or 3. The time required

for this will be approximately half the normal proving

time. The proving time for pizza starts at around one

hour for 1 kg of dough.

SAVING ENERGY

Make sure that the oven door is closed when the

oven is in operation and keep it closed as much as

possible during cooking.

If possible, place food directly on the accessories

supplied and do not use additional cookware.

Do not preheat the oven before cooking if this is not

necessary.

Cutting food into small, equally sized pieces will allow

you to reduce cooking times and save energy as a

result.

When cooking for long periods of time (i.e. more

than 30 minutes), we recommend lowering the

temperature during the final stage: The residual heat

inside the oven will be sufficient to resume cooking.

Use this residual heat to heat up other food.

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