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ZUBEHÖR
ALLGEMEINES
EINE REIHE von Zubehörteilen sind im Handel erhält-
lich. Stellen Sie vor dem Kauf sicher, dass das Zubehör
für den kombinierten Einsatz von Dampf und Heiß-
luft geeignet ist.
STELLEN SIE DIE BEHÄLTER auf den Ofenrost. Er kann grö-
ßere Gewichte tragen als den Back-/Tropfeinsatz
oder der Dampfeinsatz.
VERGEWISSERN SIE SICH , dass zwischen dem oberen
Rand des Behälters und der oberen Wand des Gar-
raums mindestens ein Abstand von 30 mm eingehal-
ten wird, damit der Dampf ungehindert in den Behäl-
ter eindringen kann.
AUSWÄHLEN DES GARBEHÄLTERS
VERWENDEN SIE MÖGLICHST GELOCHTE GARBEHÄLTER , so z.B.
zum Garen von Gemüse. Der Dampf kann dann von
allen Seiten an die Speise gelangen und die Speise
wird überall gleichmäßig gegart.
D
AMPF KANN PROBLEMLOS IN DIE ZWISCHENRÄUME größe-
rer Speisestücke eindringen, so z.B. bei großen Kar-
toffeln. Auf diese Weise wird ein gleichmäßiger und
effizienter Garvorgang gewährleistet und eine gro-
ße Menge kann in der gleichen Zeit gegart werden
wie eine kleinere Menge. Wenn die Speisen so (mit
ausreichend Abstand) angeordnet werden, dass der
Dampf ungehindert die einzelnen Stücke erreichen
kann, können größere Mengen in der gleichen Zeit
gegart werden wie kleinere Mengen bei Anordnung
ohne ausreichende Zwischenräume.
BEI BEHÄLTERN MIT KOMPAKTERER BAUWEISE WIE SCHMORTÖP-
FEN BZW. TONTÖPFEN oder bei Speisen wie Erbsen oder
Spargel, wo nur sehr kleine oder keine Zwischenräu-
me vorhanden sind, dauert der Garvorgang länger,
da kein ausreichender Platz für den Dampf vorhan-
den ist.
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