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DÉGIVRAGE VAPEUR
ALIMENTS POIDS
TEMPS DE
DÉCONGÉLATION
TEMPS DE REPOS TEMPÉRATURE
VIANDE
HACHÉE
500G 25 - 30 MIN
30 - 35 MIN
60 °C
EN TRANCHES 20 - 25 MIN
SAUCISSES 450G 10 - 15 MIN 10 - 15 MIN
VOLAILLE
ENTIÈRE 1000G 60 - 70 MIN 40 - 50 MIN
FILETS
500G
25 - 30 MIN 20 - 25 MIN
CUISSES 30 - 35 MIN 25 - 30 MIN
POISSON
ENTIER 600G 30 - 40 MIN 25 - 30 MIN
FILETS 300G 10 - 15 MIN 10 - 15 MIN
BLOC 400G 20 - 25 MIN 20 - 25 MIN
LÉGUMES
BLOC 300G 25 - 30 MIN 20 - 25 MIN
MORCEAUX 400G 10 - 15 MIN 5 - 10 MIN
PAIN
PAIN 500G 15 - 20 MIN 25 - 30 MIN
TRANCHES
250G
8 - 12 MIN 5 - 10 MIN
PETITS PAINS LONGS OU
RONDS
10 - 12 MIN 5 - 10 MIN
GÂTEAUX 400G 8 - 10 MIN 15 - 20 MIN
FRUITS
MÉLANGE 400G 10 - 15 MIN 5 - 10 MIN
BAIES 250G 5 - 8 MIN 3 - 5 MIN
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