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Proving
Re-generation
Descale
For dough proving
TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°C 00:20
13:35
Proving
SPECIALE FUNCTIES
DEEG RIJZEN
DRUK OP DE OK / SELECT-TOETS .
GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de tijd in te stellen.
DRUK OP DE STARTTOETS.
DE FUNCTIE PROVING (RIJZEN) wordt
gebruikt om deeg te laten rijzen.
Veel sneller dan op kamertempe-
ratuur.
E
ERSTE MAAL RIJZEN
PLAATS DE SCHAAL met deeg op het rooster op niveau 1 of 2. Bedek de
schaal met bakpapier.
VERKORT DE TIJD VAN HET RIJZEN met ¹/3 vergeleken met een traditioneel
recept.
T
WEEDE MAAL RIJZEN
NA HET UITROLLEN van het deeg kan het rijzen ook in de oven worden
uitgevoerd. Bedek het deeg met bakpapier en plaats de bakplaat
op niveau 2 of 3.
VERKORT DE TIJD VAN HET RIJZEN met de 1/2 vergeleken met een traditi-
oneel recept.
HET VERKORTEN VAN DE TIJD wordt aanbevolen om de omgevingstem-
peratuur in de oven optimaler is dan buiten de oven (d.w.z. de ka-
mertemperatuur).
Het dientengevolge noodzakelijk het rijzen voortijdig te stoppen.
Anders gaat het rijzen te ver door tijdens het opwarmen bij de bak-
programma’s in de begeleide modus (brood/cake).
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bauknecht-ectm-9145

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  • Hallo
    Wir haben den Dampfgarer Bauknecht CTEM 9145 Sobald ich die Tür oder ein Programm starte ,bricht er das Programm ab,weil ich die Uhrzeit neu eingeben muss? Ich habe das Gerät entkalkt und auch neu kalibriert. Was leider nach 3 mal benutzen wieder diese Uhrzeitsei Stellung während des Programm macht.
    Was kann ich tuen Eingereicht am 11-8-2019 18:29

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