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Proving
Re-generation
Descale
For dough proving
TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°C 00:20
13:35
Proving
SPECIALS
DOUGH PROVING
PRESS THE OK / SELECT BUTTON .
USE THE UP / DOWN BUTTONS to set the time.
PRESS THE START BUTTON
THE PROVING FUNCTION is used to let
dough prove. Much faster than at
room temperature.
1:
ST PROVING
PLACE BOWL with dough on Wire shelf on shelf level 1 or 2. Cover with
baking cloth.
SHORTEN THE PROVING TIME by a ¹/₃ compared to a traditional recipe.
2:
ND PROVING
AFTER ROLLING out the dough, also this proving can be done in the
oven. Cover the items with a baking cloth and insert the baking tray
on level 2 or 3.
SHORTEN THE PROVING TIME by a ½ compared to a traditional recipe.
SHORTENING THE PROVING TIMES is recommended because the ambient
temperature is more optimal inside than outside the oven I.E. room
temperature.
Therefore it is necessary to stop the proving prematurely. Else it
will continue and prove too much during the following preheating
when using the Assisted Mode baking programs (Bread / Cakes).
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bauknecht-ectm-9145

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  • Hallo
    Wir haben den Dampfgarer Bauknecht CTEM 9145 Sobald ich die Tür oder ein Programm starte ,bricht er das Programm ab,weil ich die Uhrzeit neu eingeben muss? Ich habe das Gerät entkalkt und auch neu kalibriert. Was leider nach 3 mal benutzen wieder diese Uhrzeitsei Stellung während des Programm macht.
    Was kann ich tuen Eingereicht am 11-8-2019 18:29

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