Bedienungsanleitung Bauknecht EMCHT 9145 (Seite 9 von 12) (Deutsch)

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Kalbsbraten

FÜR 4 - 6 PORTIONEN

Funktion: Schnellhitze, Umluft + Mikrowelle

Zubereitungszeit: 10 Min.

Garzeit: 55 - 60 Min.

ZUTATEN

ca. 1 kg entbeinte Kalbslende als Rollbraten

Salz, Pfeffer

250 g Champignons

250 g Schalotten, fein gehackt

2 - 3 Essl. Butter

FÜR DIE SOßE:

200 ml Crème double

oder Crème fraiche

4 Essl. Weißwein

Schnittlauch oder Petersilie

Salz, Pfeffer

Gemüsegratin

Eine ﬂache Backofen- und Mikrowellen-geeignete

Auﬂaufform (22 x 30 cm bzw. rund mit einem Durchmesser

von 25-26 cm) mit Butter einfetten.

2. Das gekochte und abgetropfte Gemüse hineinlegen.

3. Als helle Soße die halbe Menge der hellen Soße für das

Lasagnerezept zubereiten. Die Soße über das Gemüse

geben, so dass dieses bedeckt ist. Käse und Semmelbrösel

vermengen und über die Soße streuen. Butterﬂöckchen

darauf verteilen.

4. Die Auﬂaufform auf den Drehteller stellen und mit Grill +

Mikrowelle (350 W) 12 - 14 Minuten lang garen.

FÜR 4 PORTIONEN

ZUTATEN

ca. 750 g gekochtes Gemüse wie Endivien,

Rosenkohl, Lauch, Sellerie, Blumenkohl, Fenchel

usw.

300 ml helle Soße

75-100 g geriebener Käse

2 Essl. Semmelbrösel

25 g Butterﬂöckchen (1 ½ Essl.)

Funktion: Mikrowelle, Grill + Mikrowelle

Zubereitungszeit: 10 - 20 Min.

Garzeit: 12 - 14 Min.

Reste von gekochtem Gemüse sind ebenso geeignet wie frisches Gemüse, das jedoch zuvor gegart werden muss,

beispielsweise mit der Garautomatik des Ofens, so vorhanden.

1. Den Ofen mit Schnellhitze auf 175 °C vorheizen.

2. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in eine gefettete

Backofen- und Mikrowellen-geeignete Schüssel geben. Das

Gemüse darum herum verteilen.

3. Mit Butterﬂöckchen belegen.

4. Die Schüssel auf den unteren Metallrost stellen.

5. Mit Umluft (175 °C) + Mikrowelle (160 W) 55 - 60

Minuten lang garen. Den Braten nach der Hälfte der

Garzeit umdrehen und das Gemüse umrühren. Das Fleisch

ist medium gegart, wenn die Kerntemperatur 68-70 °C

beträgt, und durchgegart, wenn 75 °C erreicht werden.

6. Den Braten während der Zubereitung der Soße mit Folie

abdecken.

7. In einem Stieltopf den Fleischsaft, Crème double bzw. Crème

fraiche und Weißwein verrühren. Die Soße aufkochen und

einige Minuten leise köcheln lassen, bis sie sämig wird.

Schnittlauch oder Petersilie hineingeben und abschmecken.

8. Das Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse, Kartoffeln

und anderem gekochten Gemüse servieren.

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