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GLASKERAMISCH KOMFOOR
ETK 4240
Het glaskeramische oppervlak geleidt warmte zeer
goed in de verticale richting; de warmte van de
weerstanden onder het oppervlak wordt snel
overgedragen aan de pannen die op de kookzones
staan.
De warmte verspreidt zich vrijwel niet in de horizontale
richting, waardoor het glaskeramische oppervlak op een
paar centimeter afstand van de kookzones koud” blijft.
De omtrek van de twee kookzones is aangegeven door
de twee cirkels op het oppervlak.
“HILIGHT” KOOKZONES
Het verwarmingselement is een weerstandspoel met
windingen van lintvormige geleiders die de
werktemperatuur in zeer korte tijd bereikt.
Het vermogen van de kookzone wordt geregeld d.m.v.
een bedieningsknop met een continu bereik en een
schaal van 1 tot 12.
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GEBRUIK VAN DE STANDEN
1-2 Voor het smelten (boter, chocola)
2-3-4
Warm houden van voedsel en het
verwarmen van kleine hoeveelheden
vloeistof.
4-5-6
Grotere hoeveelheden verwarmen, cre`mes
en sauzen verwarmen
6-7
Langzaam koken, bijv. gekookt vlees,
spaghetti, soep, het klaarstomen van
gebraad.
7-8
Voor het frituren, het bakken van vlees en
het koken zonder deksel, bijv. rijst
8-9-10
Vlees, vis en frites bakken en grote
hoeveelheden water aan de kook brengen.
11-12 Snel frituren, biefstuk bakken
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