Het menu Speciaal is een handige knop die verschillende functies bevat die het bereidingsproces ondersteunen. Hiermee kunt u yoghurt maken, deeg laten gisten,
boter zacht maken en smelten, roomijs, roomkaas enz. Om bijvoorbeeld
250 g boter zacht te maken met het model MF 259:
123
56
4
1. Druk op de knop Speciaal.
2. P1 is de standaardinstelling.
3. Draai de knop naar P5.
4. Druk op de knop OK om te bevestigen.
5. 250 g is de standaardinstelling.
6. Druk op de knop OK of Snel starten om de bereiding te starten.
Tips en suggesties voor het rijzen van deeg:
Tips en suggesties voor yoghurt:
Ingrediënten:
• 600 ml verse of volle UHT-melk.
• 50 g suiker en 15 g basis (natuuryoghurt) (het etiket moet aangeven dat het product levende melkzuurbacteriën bevat).
Accessoire:
• Individuele bekers met een inhoud van 1 liter.
• Een middelgrote sauspan.
Procedure:
• Zuiver de yoghurtbekers door ze met kokend water te spoelen.
• Verwarm de melk in een sauspan tot onder het kookpunt (ca.70 °C, als u UHT-melk gebruikt, zorgen dat deze niet oververhit).
• Zodra de doeltemperatuur is bereikt, neemt u de pan van het vuur en wacht u tot de melk is afgekoeld (tot ca. 25 °C).
• Verwijder eventuele "velletjes" die zich op de melk hebben gevormd.
• Wanneer de melk de juiste temperatuur heeft bereikt, mengt u de melk met de suiker en de basis (natuuryoghurt).
• Goed, maar voorzichtig mengen, niet teveel lucht laten integreren (als er teveel lucht is ingemengd, zal de cultuur van de basis traag groeien).
• Giet het mengsel in de schone bokalen, dek ze af met een deksel en plaats ze in het midden van de ovenruimte.
• Druk op de knop Speciaal, draai de knop naar P1 of P3 (zie vorige tabel) en druk dan op de knop STARTEN.
• Roer niet in de yoghurt tijdens dit proces.
• Als de bereiding klaar is, verwijdert u de bokalen uit de ovenruimte en laat u ze koelen voordat u ze opdient.
• Om een cultuur te behouden, bewaart u een kleine hoeveelheid van de yoghurt in een schone, luchtdichte houder (na meerdere cycli zal de kracht van de
culturen wel afnemen). Deze is twee tot drie weken houdbaar in de koelkast.
INDICATORS (AFHANKELIJK VAN DE VOEDINGSCATEGORIE):
MELTMW & OVEN
SAFE DISH
DOUGH RISINGSOFT
YOGURT
SPECIAAL
1. Giet 200 ml water in een magnetronbestendige container in de ovenruimte.
2. Druk op de knop Speciaal, draai de knop naar P2 of P4 (zie tabel) en druk dan op STARTEN om gedurende 5 minuten vocht en warmte in de ovenruimte te
vormen.
3. Na 5 minuten verschijnt “VOEDING TOEVOEGEN” op het display. Om de stoom en temperatuur te behouden, legt u het deeg met container heel snel in de
ovenruimte en sluit u de deur.
4. Druk op de toets STARTEN om de bereidingscyclus te starten.
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