793825
10
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/16
Nächste Seite
10
BESCHRIJVING VAN DE SPECIALE BEREIDINGEN
Marinade
Door het vacuümsealen wordt de smaak van de marinade veel intenser aangezien smaken niet
verdampen oxyderen. De kruiden en specerijen kunnen rechtstreeks en heel geconcentreerd
inwerken op de etenswaren.
Marineer uw etenswaren zoals u dat gewoonlijk doet maar dan in de vacuümzakken en seal ze
vacuüm met de vacuümlade. Met deze speciale bereiding bekomt u na een tijdje meer smaak. (bijv.:
ideaal voor een vlees- of vismarinade)
Infusie
Vul de vacuümzak met koude vloeistoen (met een koelkasttemperatuur van 3-4 °C) en de aroma's/
smaakstoen die de smaken moeten infuseren.
Bij een infusiecyclus kunnen de aroma's sneller in de vloeistof binnendringen dankzij een specieke
reeks vacuümextracties in de ruimte. Vacuüminfusies nemen het minste tijd in beslag en zorgen voor
minder bittere en meer aromatische en delicate infusies. Met deze speciale bereiding bekomt u meer
aromatische en delicate infusies. (bijv.: Pikante / Aromatische olie; Fruitsappen en coulis; Siropen en
concentraten)
Rijping
Met deze cyclus kunnen stukken rundvlees worden blootgesteld aan de druk van een reeks
vacuümfases om het bindweefsel van het vlees af te breken om het malser te maken. U kunt ook
specerijen, kruiden, olie en andere ingrediënten toevoegen.
Stop stukken vers vlees in de vacuümzakken en start de speciale cyclus. De reeks vacuümfases dragen
bij tot het afbreken van het bindweefsel.
Hoe langer de etenswaren in de vacuümstaat blijft, hoe beter de rijping werkt. Houd de zakken 2 tot 5
dagen aan een koelkasttemperatuur tussen 0-2°C. (bijv.: Stukken vlees of bereiding van gezouten vlees,
dunne sneden rundvlees)
SEALMODUS
Om het vacuüm in de zak te behouden is een goede hermetische afsluiting essentieel. Deze is
herkenbaar aan een duidelijk gemarkeerde sealnaad zonder verbrandingen. De machine is standaard
ingesteld op het gemiddelde sealniveau, dat meestal wordt gebruikt en geschikt is voor traditionele
vacuümzakken.
Controleer bovendien of het sealen goed wordt uitgevoerd: de uiteinden van de zak mogen na het
sealen niet opengaan. Als dat wel het geval is, wordt het aanbevolen om de handeling te herhalen
door het voedsel in een nieuwe zak te doen.
Schrijf voor een optimaal beheer van de zakken en het voedsel dat erin zit de verpakkingsdatum en de inhoud
op de daarvoor bestemde ruimte boven de afdichting. Doe de zakken pas dan in de koelkast of diepvriezer.
ALLEEN SEALEN.
GEEN BEWAAREFFECT
ZAKKEN AFSLUITEN
DELICATE PRODUCTEN VERPAKKEN
PRODUCTEN ZOALS CHIPS, BROOD EN KOEKJES OPNIEUW VERPAKKEN
MINIMUMVACUÜM.
VOOR HET VERPAKKEN VAN DELICATE
PRODUCTEN
DRUKGEVOELIGE PRODUCTEN ZOALS SALADES, AARDBEIEN EN BESSEN
PRODUCTEN DIE VOLUME KUNNEN VERLIEZEN ZOALS MOUSSE, SLAGROOM
VERSE KAAS BRIE, GORGONZOLA
GEMIDDELDE VACUÜM.
TE GEBRUIKEN VOOR HET BEWAREN
VAN RAUWE OF GEKOOKTE PRODUC
TEN DIE DRUKGEVOELIG ZIJN
SAUSEN OF SOEPEN (VLEESSAUS, MINESTRONE, GERSTESOEP)
VISFILETS
KIPPENVLEES MET BOT, KONIJNENVLEES MET BOT
HELE SCHAALDIEREN (GARNALEN MET KOP)
COURGETTES, TOMATEN EN AUBERGINES
MAXIMUMVACUÜM.
TE GEBRUIKEN VOOR HET BEWAREN
VAN NIET-DELICATE RAUWE OF
GEKOOKTE PRODUCTEN
AARDAPPELEN EN WORTELEN
VLEES
GROENTEN IN OLIE
PLAKKEN KAAS
10

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Bauknecht SVD11 F140 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Bauknecht SVD11 F140

Bauknecht SVD11 F140 Bedienungsanleitung - Deutsch - 16 seiten

Bauknecht SVD11 F140 Bedienungsanleitung - Englisch - 16 seiten

Bauknecht SVD11 F140 Bedienungsanleitung - Französisch - 16 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info