Bedienungsanleitung Beefeater Discovery 1200 series (Seite 22 von 32) (Englisch)

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After Use

It is a good idea to leave the barbecue on for about 10

minutes after you have finished cooking. This helps to burn

away any excess food residues and oil, and makes cleaning

easier.

1. Be sure to turn off all control knobs and the gas supply.

2. Allow the barbecue to cool.

3. Clean the drip tray and cooking surfaces. Clean any food

spills from the side burner, if one is installed.

4. Lower the hood and side burner lid.

The gas cylinder supply valve must be turned off when the

appliance is not in use.

Direct Cooking Method

Commonly used for traditional barbecuing. Place food over

the lit grill section. Some flaring may occur, so care must

be taken while cooking. Check inside the roasting hood

regularly. The direct cooking method is recommended for

steaks, chops, sausages, and hamburgers.

Indirect Cooking

Indirect cooking involves little or no heat directly underneath

the food. Instead, the food is placed on the grill, the burners

below the food are turned off or Low, and burners on either

side are used. The hood is closed to trap heat and moisture.

With this method, heat circulates around the food, cooking

by convection. By trapping the vapour inside your “outdoor

oven”, the cooking vapour will fall back on the food on all

sides, not just from underneath. The food cooks more evenly,

and stays moist in the process. Indirect cooking is similar to

using a conventional oven and is recommended for rotisserie

cooking, roasts, poultry, casseroles, vegetables and whole

fish. When cooking a roast, it is a good idea to use a roast

holder and baking dish. Always use a baking dish with a

depth greater than 35mm. Shallower trays may fill quickly

and overflow, which may cause a fat fire.

Controlling the Burners

The control knob can now be turned to the desired heat

setting, Low, High or anywhere in between. The control

knob does not need to be pushed in while selecting the heat

setting.

USING YOUR BARBECUE

Operating the side Side Burner

Do not use oversized cookware or place cookware off-centre

over the burner as this can cause high temperatures in

control knob and surrounding panels. Cookware should not

exceed 200mm in diameter, the use of larger cookware may

cause damage to the appliance and is not covered under

warranty.

Correct

P

Incorrect – pan too

large

Incorrect – pan not centred.



Incorrect – flame to high

USING YOUR BARBECUE

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Beefeater Discovery 1200 series Seite 22

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