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Neben der Wasserqualität ist auch die Wassertemperatur
für den Geschmack Deines Kaffees entscheidend. Die bes-
ten Ergebnisse erltst Du, wenn Du den frisch gemah-
lenen Kaffee mit Wasser übergießt, das eine Temperatur
zwischen 92 und 96 °C hat. Den Kaffee mit kochendem
Wasser zu überbrühen, solltest Du unbedingt vermeiden!
Ist das Wasser zu heiß, können wertvolle Inhaltsstoffe im
Kaffeepulver verbrennen, was den Kaffee bitter macht.
Stilvoll und elegant kannst Du das mit unserem BEEM Pour
Over Wasserkessel mit Thermometer machen. Der Kessel
kann auf jedem Herd (Gas, Elektro, Ceran, Induktion) verwen-
det werden und fasst bis zu 0,5 l Wasser. Das Thermometer im
Deckel zeigt Dir genau an, wie heiß das Wasser im Inneren ist.
So hast du immer die optimale Temperatur für den perfekten
Kaffeegenuss. Durch den ligranen und geschwungenen Hals
des Kessels hält das Wasser seine Temperatur und lässt sich
ideal dosieren. Den Kessel erhältst Du im ausgewählten Fach-
handel, direkt über unsere Homepage www.beem.de oder auf
Anfrage über unseren Kundenservice.
Brühen
Die Art und Weise, wie das Kaffeepulver bei der Pour
Over Methode überbrüht wird, ist die Besonderheit
und auch das Geheimnis dieser Zubereitungsform. Bei
hermmlichen Filterkaffeemaschinen tropft das Wasser
mittig und punktuell auf das Kaffeepulver, was dazu führt,
dass sich ungenutztes Kaffeepulver durch das Aufquellen
in der Mitte an den Seiten absetzt. Im Gegensatz dazu
wird bei der modernen Zubereitung das gesamte Kaffee-
pulver in kreisenden Bewegungen mit Wasser übergossen.
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